想要一輩子不得癌，飲食做好「五多三少」

我們都知道「癌」字有3個「口」，說明癌症和日常飲食聯繫密切。世界癌症研究基金會也曾經明確說明，每年因為癌症死亡的人裡面有30%的人，飲食都有問題。

可見，健康的飲食也能幫助我們規避癌症。

在常見的癌症中，受飲食影響的癌症，一部分是消化系統癌症，包括胃癌、腸癌、食管癌等；另一部分是和激素水平有關的癌症，包括乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌等。

可以說，保持良好的飲食習慣，能夠讓患癌風險降低40%。

這其中就要堅持好飲食的「五多三少」原則

雖然，現在我們的生活水平提高了，想吃什麼就吃什麼，但是為了身體健康，在選擇食物的時候，還是要選擇合理的膳食結構——兩高一低

兩高一低說的是「高維生素、高纖維素、低脂肪」

維生素主要來自於新鮮的蔬果，纖維素來自蔬果和粗糧，低脂肪食物主要是魚、雞等白肉。

為了保證人體每天必需的營養，又能夠吃得開心，吃得健康，吃得身材有型，我們儘量要保證飲食的多樣化，每天要吃夠5到7種顏色的食物最好。其中洋蔥、白菜等白色的食物有很好的抗癌作用。木耳、茄子等黑色食物有很好的養腎作用。不同顏色都有不同健康作用， 所以多種顏色的食物，不僅上鏡，更有均衡的營養。

常見的抗癌食物有100多種，主要分為5大類

新鮮蔬果

新鮮蔬果中有的抗氧化劑、維生素C、類胡蘿蔔素等活性成分有很好的抗癌作用。據復旦大學附屬中山醫院內科主任說明，每個人每天吃的蔬菜達到300克，患癌風險減低50%。其中，蘆筍、包心菜、番茄、紅薯、獼猴桃、胡蘿蔔、蘿蔔都是很好的抗癌蔬果。

豆製品

豆製品中有豐富的大豆異黃酮，它的雌激素作用，能夠影響到激素分泌、代謝生物活性、蛋白質合成，是天然的癌症化學預防劑，對於因激素水平不正常引起的乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌有很好的預防作用。

奶製品

奶製品，像牛奶、酸奶中有豐富的鈣質、維生素、礦物質，是很好的營養品。中國膳食指南也指出，每人每天補充300克乳製品，能夠維持人體健康，預防疾病。

其中酸奶對於胃腸有很好的保護作用，日常多喝酸奶，能夠在腸胃中形成短暫的保護層，喜歡吃刺激性食物的人，例如喝酒前、吃麻辣火鍋前，都可以先喝一點酸奶。酸奶中的乳酸菌能夠調節腸道菌群，保持胃腸道的正常環境，維持腸胃的正常蠕動，改善腸胃問題。同時，能夠增強胃腸道的免疫力，維護人體健康。

菌類

基本上96%的菌類都有抗癌作用，我們常吃的冬菇、香菇、金針菇等有豐富的多糖類成分對於胃癌、肺癌有很好的防治效果。

綠茶

古人多愛茶，現在很多年輕人都不喜歡喝茶，其實茶中有豐富的茶多酚，能夠很好地抑制癌細胞生長、繁殖。每天2~3杯淡茶，可以預防胃癌、肝癌、肺癌等。

食物中有很好的抗癌食物，也有很多的致癌食物。

平常我們要少吃以下3種食物。

加工肉食品

鹹魚、火腿、臘肉等醃制肉類，味道好，很多家庭都有常備，事實上，這類食物中存在很多的亞硝酸鹽，它進入人體之後，會和蛋白質結合，產生致癌的亞硝胺，長期食用，容易誘發食道癌、胃癌、大腸癌等消化系統癌症。

酗酒

適量的酒對身體有一定的益處，但是過量喝酒，就容易引起酒精肝、肝硬化、肝癌。對於男性來說，每天不超過30克，女性每天不超過15克。

高熱量食物

像炸雞、碳酸飲料等高熱量的食物，如果你吃完後不及時運動消耗，長期堆積，會引起肥胖，33%的癌症人群都是胖子。所以這類食物雖然好吃，也不要過量哦~

在說完食物之後，還要說一下吃的方式，這也是很重要的環節。

很多人喜歡狼吞虎咽，食物放進嘴巴裡，沒有怎麼嚼，就吞下去了。在饑荒年代我們需要快點吃，防止被人搶食，現在物質豐富，至少是沒人和你搶飯了，吃那麼著急幹什麼？

慢慢吃，是防癌的關鍵之一！

中國中醫科學院教授楊力就表示，人的唾液中有過氧化物酶、過氧化氫酶、維生素C，有很好的抗氧化作用，能夠分解進入嘴巴的致癌物質，有效減低癌症的發病率。最健康的用餐方式，就是一口食物嚼30下吞下去最好。

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