手腳冰涼,背部發冷人食五谷而化精,最補最養胃的小米粥10大功效

人食五谷而化精,最補最養胃的小米粥10大功效

小女子百科 2017-05-17 14:11

人食五谷而化精,最補最養胃的小米粥10大功效

隨著生活水平的提高,人們越來越注重健康養生類話題。健康是一種動態平衡,健康也意味著有繼續生存的期望。

“人食五谷而化精”,“五谷雜糧”那可都是好東西,對人身體健康有很多好處。而五谷中,數小米的補腎功效最強。

小米是五谷中養生保健的佳品。中醫認為,同是種子,數量越多則能量越大,滋補力就越強。故五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收,為脾之果,最養脾胃。小米乃五谷之首,既養先天之本——脾胃,又養後天之本——腎髒,成為養生保健之佳品。入夏以後,日漸炎熱,無論是白天脾胃欠佳,還是晚上無法安眠,適當喝點小米粥都是很適合的。今天我們一起簡單聊了聊!

小米粥簡介

小米粥是傳統健康食品,可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要的食物之一,很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。

小米粥的營養價值及功效

人食五谷而化精,最補最養胃的小米粥10大功效

小米營養價值:

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克,都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產熱量比大米高許多。另外,小米因富含維生素B1.B2等

又有哪些功效呢?

1.補脾胃

《本草綱目》提到:小米“治反胃熱痢,補虛損,開腸胃”。實際上,無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關,所以小米最主要的功效,就是補脾胃。

小米入脾、胃、腎經,有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油,具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效,最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補益效果更佳。

人食五谷而化精,最補最養胃的小米粥10大功效

2.補腎功效強

所謂“人食五谷而化精”,就是說,五谷都具有養精氣,補腎氣的作用,而五谷當中,數小米的補腎功效最強。

3.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者,都有幫助。

4.減少細菌

小米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。

5.防流產能滋陰

小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質,能滋陰。

6.養心安神

《本草綱目》還提到,喝小米湯“可增強小腸功能,有養心安神之效”。所以還被作為鎮靜安眠的食療保健品。色氨酸有調節睡眠的作用,而小米所含色氨酸含量為谷類之首。用小米煮粥,易使人安然入睡。

7.美容作用

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。用“小米熬粥”不僅好吃,而且是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油,滋補力非常好,相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。所以通常認為“小米熬粥”是最補的吃法,也被稱作“代參湯”。

8.能維持生長和生殖力正常

能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性欲正常;使所懷胎兒發育健全,不致畸,生長正常。

9.能維持性功能:有利於性欲,精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。

10.保持胎兒的正常發育:可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。

小米,該怎麼挑?

人食五谷而化精,最補最養胃的小米粥10大功效

一般來說,優質的小米米粒大小和顏色都很均勻,呈乳白色、黃色或金黃色,有光澤,聞起來也有一股清香味。這樣的小米如果熬成粥,會有微微的甜味,味道很好。

相反,質量不好的小米中不僅可能混雜有碎米和一些雜質,用手捻,也容易捻成粉狀,聞起來可能也有一股黴變、酸澀或者其他不太正常的氣味。

現在常有傳聞,一些小米會被染了顏色拿來賣,看起來“賣相”特別好。如果擔心買到了這樣的小米,也可以用一些簡單的方法檢測出來。比如,取少量小米放在一張軟白的餐巾紙上,用嘴哈氣使其潤濕,然後用紙捻搓小米數次,觀察紙上是否有輕微的黃色,如有黃色,說明待測小米中染有黃色素。

教你熬小米粥的幾個訣竅:

人食五谷而化精,最補最養胃的小米粥10大功效

1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。

2.水快開時再下米,先大火熬8-10分鐘,然後中小火熬15-20分鐘。

3.不能偷懶,剛下米要攪一下鍋,防止糊底,文火熬時盡量少揭鍋蓋,防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4.鍋中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛,待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)

6.待米成花狀時,更可口。

那麼哪些人不適合喝小米粥?

1、虛寒與氣滯體質要少吃

由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

2、虛寒體質者

人食五谷而化精,最補最養胃的小米粥10大功效

虛寒體質最典型的特征就是怕冷,一到冬季就裹得跟粽子似的,手腳冰涼,背部發冷,如大便稀薄都是虛寒體質者的主要特征,如果你有上述這些症狀,就不合適吃小米粥了。當然,如果一定要吃小米粥,加上一兩片生姜會更好。

3、氣滯體質者

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說到氣滯,很多人都有這樣的體會,生氣以後,覺得胸悶難舒。這是因為情志不暢會導致一時“氣滯”。如果是因疾病而導致的氣滯體質,可能會長期胸悶喜嘆息,情緒波動時易腹痛腹瀉,噯氣,女性乳房脹痛,甚至咽部如有異物梗阻,這類人是不適合吃小米粥的。

參考來源

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