大踢爆!! 預左比人炒~ 尖沙咀麥當勞 D經理永遠唔想比食客知道既秘密

1.你們吃蘋果派或紅豆派時，會看到派盒上面會有時間，那是到期的時間，工司規定下完派只能放90分鐘，不過有些店家有時候下太多怕浪費，會更換盒子，增加1小時左右。

2.麥當勞所有產品起鍋或是起爐後，都有保存時間，雞塊20分鐘 勁辣排30分鐘不等，不過通常不會到時就馬上丟，除非有督導來。

3.有時候點炸雞餐時，櫃台會跟你說要等7分鐘，那是因為預熱箱裡沒有預熱炸雞了，只能下冷藏的，所以就別催了。

4.如果你點去鹽薯條，基本上會幫你現炸，可是多少還是會有鹽巴，因為薯條台上的鹽巴還是會存留，基本上15分鐘要用衛生紙擦拭過一次。

5.有些店家的勁辣雞腿排，現炸要7分鐘，有些則是3分鐘，差別在於一個放冷藏庫，一個放預熱箱，吃起來口感會有差異。

6.像我點員工餐時，盡量少點4盎司類的或是勁辣香雞翅，因為這兩個的銷路並不是很好，通常都放一段時間了，口感較差。

7.沙拉的部分，要員工自己現做，需要一段時間，所以數量真的有限。

8.吃炸雞時，假如你發現少很多皮，那就是在炸的過程中所脫落的，可以跟櫃台要求更換，不用害羞。

9.假若吃雞塊餐，發現有多雞塊，也盡量別去跟櫃台說，因為我們會整合到掉在換一個新的，這樣真的很浪費。

10.同上，當然有少，也是要跟我們反映，會馬上做新的給你。

11.勁辣香雞翅的規定就是一個小腿一個小雞翅，不能兩個都一樣或是只點一小個。

12.當你發現餐盤還是有點油膩時，基本上算是正常現象，因為忙的時候，餐盤會疊的根山一樣高，加上櫃台急需餐盤，所以只能快速擦拭，抹布也不見得會清洗。

13.炸雞餐部分，其實預熱箱裡的炸雞，都是熟的，只是溫度不夠高，下次不仿跟櫃台說要求一分鐘的炸雞，個人覺得最好吃。(基本是兩分鐘)

14.當你點紅豆派時，發現有漏派的情況，也可以要求更換。(實際原因不清楚，紅豆派漏派機率很高)

15.在用餐區用完餐時，麻煩自己丟好垃圾放好餐盤，雖然服務員看到桌上有殘盤還是會幫你收，不過忙的時候會拖很久，造成下一個客人的不方便。

16.有些麥當勞有戶外用餐區，雖然是在戶外，但是一樣不能吸菸，因為他也算麥當勞的一部分區域。

17.麥當勞的炸油，在每天下午2點及晚上8點，會進行濾油作業，假若濾完油，還是不及格(21)，才會"換油"，並不是每天都在換油。

18.麥當勞的炸油，是用油塊，一大塊一大塊的。一塊大概500.600左右，所以換油的成本很高。

19.勁辣雞腿排有時候會發現大小差距很多，其實跟炸雞的銷路有關係，因為他們原料都一樣。

20.有些客人會挑炸雞部位，其實有時候雞翅肉是最多的，而且機率滿高的。

21.麥當勞的牛肉並非100%純牛肉，而是添加大豆蛋白混充的。

22.同樣的，柳橙汁也絕非100%，而是100%濃縮原汁去還原的。

23.個人覺得+10元升級大薯挺浪費錢，其實沒差多少，畢竟那是要薯條站人員自已去控制，有時中薯的量會跟大薯一樣多，不過基本上熟練的還是會控制好。

24.基本上點炸雞餐，沒要求部位的話會給一個翅膀加上不是翅膀的部位，因為雞翅很少人要。

25.同上，單點的話，有雞翅也會先給雞翅，除非有指定部位。

26.7分鐘的冷藏炸雞並沒有大腿(排)，所以預熱箱裡沒有就是沒了。

27.每家店都有賣甜心卡的業績壓力，看店家的規模大小，我們店則是1200還是1500張，經理託付給值班經理，值班經理在託付給櫃台服務人員，壓力一層一層往下給。

28.點牛肉類的產品假如吃到有點血血的，則是剛煎的，放很久的，顏色偏暗較乾。

29.玉米濃湯的製作方法則是，玉米罐頭+玉米粉+熱水，3:3:3，可以煮一鍋。

30.咖啡攪拌棒，不只是用來攪拌，其實可以用來吸(自己小心別燙到)。

31.麥脆雞假如櫃檯當初沒跟你說給你兩個相同部位，你事後發現，可以要求更換。

32.新出的趣飯捲，做法流程很複雜，假如不想等太久可以考慮其他餐點。

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