寶寶健康成長、不易生病的秘方，就藏在他的每頓輔食裡~
kitty
寶寶健康成長、不易生病的秘方，就藏在他的每頓輔食裡
別看我平時分享的菜譜各種丸子、各種卷，好像做起來都很復雜，但其實，我給小思同學做的大部分輔食都是一些簡單的炒菜、燉湯、或者是湯面。造型比較可愛的輔食， 都是在周末休息的時候做下的。
寶寶們正處於生長發育高峰期的，所以平時的輔食雖然簡單，但我也不會忽視每一頓的營養。比如今天的這道鱈魚豆腐意式湯面。裡面的豆腐可以補鈣、彩椒補充維生素C、鱈魚補充DHA、以及富含維生素、礦物質的西蘭花，連面條都是選用強化鈣鐵鋅的營養面條。而膳食均衡也正是提高寶寶免疫力的好方法，所謂的膳食均衡其實就是各種食物都均衡地攝入，不偏食不挑食。
雖然方法簡單，但在制作的時候，我還是花了點小心思的，比如鱈魚不是煮而是煎，稍稍提升了下鱈魚的口感。然後再把番茄、鱈魚燉出的湯汁融合到面條裡。最後再跟寶寶一起搶著把它吃掉。
可能是因為我一個人帶寶寶的緣故，平時沒有時間給自己做飯，所以基本都是寶寶吃什麼，我吃什麼。其實這樣配合有很多好處，寶寶總覺得大人的飯菜香，自己的輔食沒有味道，看你吃什麼她就想吃什麼。
跟寶寶一起開心愉快地吃飯，還能讓寶寶模仿媽媽的樣子去咀嚼食物。不過，咱們可要做起不挑食的好榜樣喲~
鱈魚豆腐意式湯面
食材：寶寶意大利面30g，鱈魚50g，豆腐50g，番茄40g，西蘭花25g
調料：無
烹制方法：煮
是否搭配主食：可作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上咀嚼能力比較好的寶寶
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 准備食材：寶寶意大利面30g，鱈魚50g，豆腐50g，番茄40g，西蘭花25g
PS：一般制作這樣的面條，我所用到的食材種類都比較多。可以根據寶寶的咀嚼能力，是否過敏，腸胃適應能力來適當地增減。
我一般會用意大利面而不是普通面條，是因為普通的面條在制作過程中都會加一些鹽，因為加鹽可以讓面條變得更筋道，這就導致了普通面條的鈉含量比較高。
而意大利面因為它本身選用的面粉與普通面條所用到的小麥粉不同，它用的是硬質小麥粉，這種小麥粉的蛋白質含量高，即便不加鹽也能做出筋道的口感，所以，鈉的含量非常低，不用擔心寶寶輔食鈉攝入量超標。
2. 燒一鍋開水，加入寶寶意面，煮9分鐘，把意面煮熟。
PS：煮意面的時候記得在鍋裡加入2滴油，這樣可以防止意面煮的時候粘在一起，也有防止溢鍋的作用。煮意面最好控制在10分鐘之內，這樣煮出的意面勁道Q彈，口感更好。
3. 將豆腐切成小塊。
4. 用開水將切好的豆腐焯一下。
PS：有的寶寶不喜歡豆腐，是因為討厭那股豆腥味。所以我會提前把它焯一下，稍候在煮的時候也不容易碎掉。
5. 另燒一鍋開水，將西蘭花整朵放進水中焯一下。
6. 將西蘭花切碎。
PS：西蘭花屬於比較好咀嚼的一種蔬菜，切成多大塊兒要根據寶寶的咀嚼能力來決定。
7. 番茄洗淨去蒂，在番茄頂劃個十字刀口，放入剛燒好的開水，然後泡一會兒。
8. 這樣番茄皮受熱會卷起，就能很輕松地去掉番茄外皮了！
9. 將番茄切碎，放入小碗中備用。
10. 將鱈魚切成小塊。
PS：鱈魚的口感比較軟，寶寶能嚼動，所以就不用切得那麼碎了。可以鍛煉寶寶的咀嚼能力，讓寶寶自己練習咬下一小口，然後再慢慢嚼。
11. 在鍋裡刷一層底油。
12. 將鱈魚放到鍋中煎至金黃。
PS：為了好看和豐富味道，我先加了些青紅椒爆鍋。在買彩椒還有青椒的時候，一定要挑選肉比較厚，不辣的那種。
鱈魚的肉質非常嫩，也很容易熟，所以煎至金黃即可，不要煎的時間太長，不然吃起來老，口感不好！
13. 然後再在鍋中加入番茄，炒制番茄軟爛出沙。
14. 在鍋中加入500ml左右的清水，大火煮開。
15. 水開後，倒入豆腐和西蘭花。
16. 將鱈魚豆腐湯熬煮5分鐘，將食材煮熟。
17. 最後在鍋中加入意面，再煮1分鐘，讓湯汁的味道和意面混合。
18. 誘人的鱈魚豆腐湯面就要出鍋啦！
19. 因為豆腐、鱈魚、西蘭花都是比較好嚼的食材，所以我特意切得比較大塊兒，來鍛煉下寶寶的咀嚼能力。如果寶寶暫時還適應不了大塊兒的食物，可以再把它切得碎小一點。
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