天氣熱不想開火做菜，教你這麼做豆腐，好吃又好做，還沒有油煙！

天氣熱不想開火做菜，教你這麼做豆腐，好吃又好做，還沒有油煙！

天一熱就不想炒菜了，在家做飯的人都知道，夏天在廚房裡最痛苦，又熱又悶還得忍受廚房裡的油煙，所以夏天的時候就會特別偏愛拌冷盤，各種涼拌，但是也不能天天吃涼拌菜啊，再說我家婆婆年紀大了，她不愛吃涼拌菜，就想吃點熱的。還好我比較善於學習，看到有人賣煎的醬香豆腐，味道吃起來不錯，那麼我來一個不用油炸的醬香炸豆腐應該也會好吃的，空氣炸鍋不用油也能做得出炸的味道。說做就做，好不好吃，買塊豆腐回家試一試就知道了。

【醬香炸豆腐】

原料：豆腐1塊、黃豆醬適量、玉米油適量；

做法：

1、豆腐切成大方塊。

2、把豆腐塊擺放在炸籃裡，可以在底籃刷層油，也可以不用刷，看自家炸鍋的不沾程度而定，我這個沒刷油；用刷子刷上黃豆醬，如果喜歡辣味的還可以刷些蒜蓉辣醬；

3、盡量把豆腐的每一面都刷上黃豆醬；

4、把炸籃推進九陽32I92空氣炸鍋裡，200度，一共15分鐘；大約八分鐘左右的時候拉出炸籃，快速的在豆腐表面刷點油，再刷點黃豆醬，把炸籃複位，繼續炸；

5、時間到後，帶著醬香味的豆腐塊就炸好了；

6、看看還不錯吧，夾起一塊來咬一口，外焦裡嫩，很好吃哦。

美味的醬香炸豆腐就出鍋了，沒有油，更健康，夏天了，油炸食品吃多了對身體不好，容易上火，還是多吃點健康美食吧。這樣一盤美味醬香炸豆腐，端上餐桌很快就被搶光了，連我家不愛吃豆腐的大女兒都說還挺好吃的，用時短，簡單方便，好吃又好做，連抽油煙機都省了，夏天最喜歡做這樣無油煙、健康又美味的食物了！

【關於豆腐】

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高胺基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

參考來源