今天教的這款餡餅據說曾經獲過金獎，所以叫金獎餡餅，以餡料醬香濃郁，皮薄料足為特點，一口咬下去滿滿的醬香，足足的大肉粒，皮又薄又軟，細品還有芝麻的香味。你還等神馬
配上你愛的各種醬
做了好多，吃個夠
料足不足，料香不香，皮軟不軟，薄不薄，肉粒大不大，沾醬和辣椒吃，爽不爽！哈哈 還在等什麼跟著我做起來把！
材料准備：
普通面粉500g倒入六兩至六兩五錢左右的水。大家是自己面粉的吸水量情況而定用筷子順時針攪
用筷子能像這樣拖出長長細膩的面筋就攪好了。這個過程手會比較酸，大家要加油啊！不行可以叫人幫忙啊 ！
手上倒油，抹在攪好的面團上蓋上濕的紗布醒二十分鐘左右。
下面准備炒餡料，准備的材料有五花肉一斤左右切成丁狀，用溫水洗干淨。
香蔥切小段
豆干切丁。
香菇也切成丁，因為添媽的刀功不太好，加上不是所有的包子，餅類的都要切成肉末或者很細的材料才好吃的啊，這樣吃起來更有肉味和趕腳
鍋內倒入油放入姜片，炒出香味。
倒入肉丁。
不停的翻炒，一直翻炒到肉丁變色。將肉本身的油要炒出來。
倒入香菇和豆干丁。
一勺半蒸魚豉油，我說的勺子就是下面我包餡餅所用的瓷勺
蚝油一勺
這款肉餅的醬香全靠下面的醬料啦，甜面醬兩大勺。
大醬，超市裡都有。一大勺
所有的醬料放進去後翻炒幾分鐘，倒上一小碗水燜五分鐘左右
五分鐘後可以嘗一嘗肉有沒有熟，有沒有軟爛，如果沒有的話，再加入一些水繼續燜，炒制的餡料可以偏咸一些。大家可以自己嘗一嘗哦。最後關火將香蔥段倒入鍋內。用余溫翻炒一下這樣子蔥才會翠綠。
翻炒均勻
出鍋，小伙伴們以後想吃炸醬面也可以這樣炒，下一碗面將這款雜醬澆上去也是非常美味的，勺子看見了吧，就是這個勺。
開始包餡餅了，准備的材料有干面粉一碗。
熟芝麻一盤，生的也沒關系。
電餅鐺內倒上油預熱。
雙手搓上干面粉。搓多點
取一塊面團。
用手攤開。張力會非常好
包入餡料，可以放三到四勺，這可是個技術活，如果你沒有把握的話放少一些。
包起來，如果這時感覺比較粘手的話可以再拍一些干面粉
放在盤子裡兩面粘上芝麻。
放入電餅檔。
用手輕輕的按成扁，平，薄的餅狀。
用刷子在表面刷油
一面煎成焦黃後翻一面。
流口水有木有。
最後煎至兩面都焦黃就可以出鍋嘍。
開吃，醬香濃郁口感特別好，皮薄又軟，餡料超足。
皮好薄，料好多，看到沒
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