老中醫：1塊錢1斤的菜，全身都是寶，能治8種病！

老中醫：1塊錢1斤的菜，全身都是寶，能治8種病！

原創 HAPPY營養與健康 2017-05-16 17:01

一般人都知道多吃些白蘿卜對身體好，但是白蘿卜纓子卻很少被人使用，蘿卜纓子就是蘿卜葉。很少人知道蘿卜葉是可以被人食用的，我覺得這裡面是有原因的，其一是因為人們一直認為蘿卜根才是最精華所在，就是說人們對纓子的營養價值不夠了解，所以即使蘿卜葉有很高的價值，我們也沒想過要吃它們。

第二個原因是運輸方面的原因， 我們平時去市場買菜，其實很難買到新鮮的蘿卜葉，因為它們很難儲存，很容易腐壞的蔬菜當然不適合長途運輸， 所以在收獲蘿卜的時候，蘿卜葉通常都是直接被扔在地上， 當作肥料了。

蘿卜纓子味甘苦，性平，可以消食理氣，而且，蘿卜纓子一般都沒人要，都不用錢就可以吃到營養又美味的食物。夏天，對蘿卜葉民間也自有一套做法，常用蘿卜纓子煮湯，加一些油和適量的鹽，或者是買來鴨肉和蘿卜葉一起煮，再加上適量的鹽，也非常美味。我現在想想都不自覺地要流出口水來了，這道湯既便宜，還可以幫助消化， 健胃消食，且能防治腸炎、痢疾等。

不過我通常是這樣吃的，把蘿卜葉洗干淨，然後放入煮開的水中，焯過一遍水，撈出來用冷水浸泡一會兒。第二步，把焯過的蘿卜葉切成細段，做成餡，然後准備玉米粉和黃豆粉，加適量溫水攪拌和勻，用手揪一塊和好的玉米面團，用手壓扁，加入蘿卜葉餡，收口，包好後放入蒸籠中，大火蒸三十分鐘左右。

如果蘿卜葉是嫩的話，也可以直接吃。把蘿卜葉洗干淨，擱點黃醬或者醬油伴著直接吃，效果也非常不錯。除此之外，白蘿卜還有很多的用途，給大家列舉一些：

1. 治療口腔潰瘍：白蘿卜切片，貼在口腔潰瘍處。

2. 治療流行性感冒：取白蘿卜和青橄欖各100克，煮水當茶喝。

3. 治療腳氣：用1根白蘿卜煮水，取濃汁，加適量白醋，用溫熱水稀釋後泡腳。（勿內服）

4. 治高血壓：把適量白蘿卜榨成汁，午飯或晚飯後喝一杯。

5. 治便秘：用200克白蘿卜去皮後煮熟食用，或榨汁喝。

6. 治喉嚨腫痛：白蘿卜榨汁後和蜂蜜混合，加水稀釋後服用。

7. 治鼻塞：用一個大白蘿卜放到鍋裡煮水，水沸騰後用蒸汽熏鼻。（注意別被燙到）

8. 治肺熱咳血：用1根白蘿、空心菜1個，洗淨後榨汁一杯，然後用適量蜂蜜調服。

作者：雷雨霖，國家非物質文化遺產項目代表性傳承人，鶴年堂傳統技藝、技法、養生秘傳配本的傳承人，養生堂重要嘉賓。著有《大國醫——長壽有藥決》一書，說透600年的中醫養生精華！

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