這種菜被醫生稱為「萬能菜」，葉子能護肝臟、去結石、治胃痛、還能戒煙癮！千萬別扔掉~

我們知道很多食材的邊角料有時候也有很大的功效，比如玉米須，橘子皮，還有就是我們今天要說的南瓜藤，這是田地裏很常見的一種菜葉子哦~南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入葯。當然南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部份藤可吃，嫩葉也可以。

南瓜藤的功效與作用

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中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經。 

清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。《本草再新》：「平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。」

1、治泌尿結石

南瓜藤治療泌尿係統結石有一定的作用，對於細小的穩定型結石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒。 

2、治虛勞內熱

南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡之功效。可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。

3、治高血壓

對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。 

4、戒煙

適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖後代茶飲。或者幹南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經除掉尼古丁。 

【食用禁忌】南瓜藤性微寒，體質虛寒的人勿食。

南瓜藤的食用方法

炒南瓜藤

材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

做法：

1、南瓜藤處理乾淨，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留；

2、用水清洗乾淨，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。

3、鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒；

5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。 

筍乾炒​​​​​​​​南瓜藤

材料：南瓜藤、筍乾、油

做法：

1、筍乾事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經絡，切短；

2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒；

3、加入筍乾，一起翻炒；

4、最後稍稍加點水，炒熟。

上湯南瓜苗

材料：南瓜藤、蒜、生薑、皮蛋塊

做法：

1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裏備用；

2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃；

3、加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。