猪网油春卷

豬網油春卷

用料  

• 豬網油一斤
• 豬肝一兩
• 豬腰半個
• 半肥瘦豬肉一兩
• 蔥花少許

• 步驟 1

  

  把豬肝，瘦肉，豬腰，蔥花切小長丁

• 步驟 2

  

  放料酒，鹽，蚝油，黑胡椒，一點點的醬油調鮮即可，攪拌均勻備用

• 步驟 3

  

  鋪好豬網油，放攪拌好的肉卷起

• 步驟 4

  

  如圖卷起來，裡面的肉不要太緊

• 步驟 5

  

  熱油至6-7成熱度，太熱會容易散，而且外面糊了裡面沒熟

• 步驟 6

  

  調好合適的面粉糊包裹春卷

• 步驟 7

  

  慢火炸至金黃

• 步驟 8

  

  可以吃了

小貼士

油溫不能太高，也不能太低，慢慢炸至今黃再出鍋，想讓它更酥脆可以撈起來再炸第二遍

參考來源