你敢相信嗎？這些重口味的食物竟然對身體這麼好！

回復「辣椒醬」教你5款秘制辣椒醬做法

有些食物聞起來臭臭的，但是卻健康養生，對身體特別好！今天廚娘就給大家介紹下這些重口味的健康食物吧~

納     豆

納豆由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜~

日本人非常喜歡吃納豆，他們最愛用納豆拌飯，有時候還會加上一顆生雞蛋。納豆分為咸納豆和拉絲納豆，在我國，拉絲納豆比較常見。

納豆濃烈的氨臭味讓許多人避之不及，但是納豆的營養價值非常高。

它是高蛋白滋養食品，能調節腸胃，降低血脂，清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等。

納豆中的納豆激酶具有溶栓的作用，對心腦血管疾病患者也有一定的益處。

最後，提醒你一句，納豆中最重要的活性成分納豆激酶不耐熱，加熱後活性成分便會消失，所以，納豆最好涼拌著吃！

蝦     醬

蝦醬是沿海地區常見的一種調味料，是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細制成的一種黏稠狀醬。傳統的蝦醬有很重的腥燥味~

蝦醬可制成多種口味。既可用於下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用於菜肴的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。

蝦醬中除了含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素外，還有一項很重要的營養成分——蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，蝦醬越紅說明蝦青素越多。

蝦醬雖然味道鮮美獨特，但是也要注意，經常便秘上火的人不宜多吃，反復發作過敏性皮炎的老年人也不能多吃！

豆   腐   乳

豆腐乳是我國一道非常常見的佐菜，但是很多人對它濃烈的腐臭味道還是不習慣，很多人將它成為“臭腐乳”~

平常我們吃到的腐乳有白腐乳、紅腐乳和青腐乳，其中青腐乳臭味最為濃烈。紅腐乳入菜最多，著名的有腐乳雞、腐乳豬蹄等。

腐乳在發酵的過程中，一些微生物酶類會將蛋白質分解成小分子的氨基酸，不僅使其營養更易被人體吸收，而且產生了植物性乳酸菌，增加了豐富的維生素B2、B12，大豆異黃酮的活性也更高。

適當吃些豆腐乳可以促進食欲，調節腸道菌群，幫助消化等。

腐乳內的嘌呤含量普遍較高，有痛風的人不能吃噢~否則會加重病情！

魚   腥   草

魚腥草又叫折耳根、臭腥草，原產於我國西南，是一道地方特色濃郁的民間菜。食用魚腥草的好處頗多，但是它強烈的魚腥味也讓很多人望而卻步。

春夏之交，魚腥草剛吐出嫩芽，非常鮮嫩，適合食用。涼拌魚腥草是最常見的做法，脆嫩爽口，非常好地保留了營養價值。

魚腥草能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

在吃魚腥草時只能吃它的白根和葉，多用涼水浸泡可以減輕它的腥臭味~

廚娘還要提醒你，魚腥草性寒涼，身體虛寒的人要少吃噢~

榴     蓮

榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。但在泰國，榴蓮由於其營養價值很高，常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。

榴蓮的吃法很多，但是廚娘最喜歡把榴蓮放在冰箱裡面凍起來再吃。冰過的榴蓮臭味減淡了很多，口感冰涼細膩，用勺子挖著吃就跟吃冰淇淋一樣~

榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。

番   石   榴

番石榴另一個名字叫“雞屎果”，說到這裡，我猜聰明的你們已經聯想到了番石榴特殊的味道了~

番石榴是一種適應能力很強的熱帶水果，我國熱帶沿海地區均有栽培，既可做新鮮水果生吃也可以制作成果醬。

在制作布丁、 冰淇淋、 優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。

番石榴營養豐富，可以緩解感冒、牙齦腫痛，降低高血壓、肥胖症、糖尿病及癌症的風險。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路裡少42%，是名副其實的健康水果！

但是，因番石榴性澀，並且含有鞣質，吃多了容易導致便秘，所以，患有便秘或者上火的人不能多吃喲~

這些臭臭的食物有沒有通過其豐富的內在打動你呢？反正廚娘已經心動了！

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