5分鐘教會你！韓式炸雞--校村炸雞
老媽私房菜
韓式炸雞
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準備食材 步驟
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1.
把雞翅用鹽、酒、姜粉醃15分鐘
2.
雞翅均勻沾上澱粉
3.
把每一個雞翅均勻沾好澱粉
4.
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鍋中的油中火加熱，油熱後加入一根根的加入雞翅
5.
炸12分鐘後盛出
6.
現在把火開大，準備2次加熱
7.
油熱後放入雞翅，進行復炸，為什麼要復炸呢？因為第一次炸好的雞翅，表面上看起來很脆，但是幾分鐘後，雞翅內部的水份就會滲出來，皮就會變得軟軟塌塌
8.
你會發現， 3f7e第二次把雞翅放進油鍋裡後，炸制時的聲音變大了，那就是表面水份滲出的原因，大火復炸2分鐘後就可以出鍋了
9.
另起油鍋，加入蒜，姜，干辣椒，爆香
10.
加入1勺醬油、1勺白醋，3勺麥芽糖漿，1小勺黃芥末醬，之後加水，小火熬煮
11.
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這個是我淘寶買的韓國麥芽糖漿，大家可以參考
12.
汁熬好後，關火，加入雞翅，拌勻
13.
然後就可以出鍋了
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