炒茄子前再加一步！一點不費油，而且綿軟入味超好吃！

其實炒茄子也是有小竅門的

只要在炒之前多加一步

炒茄子一點不費油而且還敲好吃！

方法一：微波爐

炒茄子前，先將洗淨切塊的茄子

放入微波爐中加熱一分鐘

這樣處理過後，再將茄子入鍋炒制

不僅更容易熟，在減少烹調時間的同時

還能減少和鹽油的吸入啦~

方法二：放蒸鍋

有些小伙伴家中沒有微波爐

那麼蒸鍋也是可以的

只需將洗淨切塊的茄子

放入蒸鍋中蒸制10分鐘左右

這時，再將半熟的茄子入鍋炒制或是煎炸

茄子都不會很油膩啦

健康入味還下飯~

除了上面這兩種方法

易小姐再教你幾個茄子做法

同樣健康不吸油

比紅燒茄子還好吃！

快來學兩招！

涼拌茄子

當然啦，最適合春夏吃的爽口菜

就是涼拌蒜泥茄子啦！

首先將茄子洗淨切片

用蒸鍋蒸10分鐘，晾涼後撕條

再根據口味用蒜末、蔥末、辣椒

生抽、醋、食鹽、香油等調制一碗醬汁

將醬汁倒在撕條後的茄子中攪拌均勻

微辣爽口的涼拌茄子就做好啦！

快手版茄盒

茄盒是很多人都喜歡的做法

但是做起來有點麻煩

那麼可以試一下這種快手版茄盒

茄子洗淨，從中間縱向一分為二

平面朝下，可以借助筷子放在兩邊

切成不斷的小片，10片切斷一次

肉餡中放入生抽1勺，雞蛋1個，鹽2克

蔥姜蒜末少許，拌勻

將拌好的肉餡夾在茄子片之間

放鍋中，開鍋後蒸七八分鐘

蒸好的茄子把盤中的水倒掉

碗中加入番茄醬，白醋，白糖，水淀粉攪勻

鍋中放少許油，油熱後放入蔥姜蒜末煸香

換小火，倒入調好的汁

至湯汁濃，關火，澆到茄子上

然後就可以吃啦！

這樣的做法好吃又營養

連湯汁都不剩

微波蒜泥烤茄

蒜泥茄子除了蒸後涼拌

還能用微波爐做著吃~

首先將茄子洗淨切半

放入微波爐高火加熱5分鐘

油熱後，炒制蔥姜蒜蓉

加適量辣椒、蚝油、生抽、食鹽調味

將炒制好的醬料鋪在茄子上，用筷子戳幾下

再放入微波爐加熱5分鐘方便入味

比肉還好吃的蒜泥茄子就做好了！

無油烤茄

如果家中有烤箱，做個蒜汁茄泥就簡單多了

只需將茄子戳幾個洞放入烤箱烤熟

將烤熟的茄泥取出，做成條狀

拌上調配好的蒜泥汁。

最後撒上些香油和蔥花

營養美味的蒜汁茄泥就做好了！

喜歡吃零食的朋友還能用烤箱給自己做點烤茄片

絕對健康又好吃！

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