豬腳姜 ~ 廣東最具特色的女人滋補食品！吃後包你神清氣爽，臉色紅潤！
好運加油站
姜醋豬腳或者叫豬腳姜醋，是廣東婦女坐月子必吃的滋補食品，其具有驅寒驅風，養血補虛的功效，而且將豬腳加入姜醋中一齊煲，大量鈣質溶入醋中，對產婦身體早日康復大有補益作用。豬腳姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有豬腳香味攙和在一起，香辣可口，開胃刺激，所以在產婦坐月子的時候，不但產婦要吃，即使客人上門，主人家一定要端出請客人吃上一碗。
因其獨特的酸甜滋味，豬腳姜醋現在已經成為深受大家歡迎的一道廣東特色小吃，你可以在茶樓裡或者是街頭小吃店都可以找到它的蹤影。豬腳姜醋特別適合在寒冷的冬天吃，做豬腳姜醋一定要用甜醋，你可以根據個人口味適當調整。如果買不到這兩種牌子，選擇其它牌子也行，只要是添丁甜醋或八珍甜醋都可以。姜根據個人口味用老姜或者子姜都行，但坐月子一定要用老姜才能驅風。
ADVERTISEMENT
姜醋豬腳煲的做法
所有食材（豬手讓檔主幫忙剁塊）
把豬手清理一遍後焯水，焯水後再次清理干淨備用
ADVERTISEMENT
把雞蛋放鍋裡煮熟
再剝殼備用
把處理干淨的豬手放入瓦鍋裡，再加進約一小碗的生姜 紅棗
加進半瓶八珍甜醋，並加約小半碗清水，開始中火煲開
ADVERTISEMENT
煲開後放適量鹽抖勻，再把雞蛋加進
繼續煲約半小時後調味便可（煲的時間可以按個人喜好，喜歡吃軟綿些的可以煲久些）
-
小貼士
-
1.我用的八珍甜醋，也可以用其它的添丁甜醋。
2.加進雞蛋後最好別經常翻動，雞蛋易翻爛。
3.這道菜可以一次多做些，特別可以多放些雞蛋，因為隔餐後更入味更好哦。
4.做這道最好用瓦鍋或砂鍋
5姜醋豬腳所有的食材，包括煲的，一定要烘干水
分享到Line