端午節快到了,教你包粽子,幾個步驟輕松搞定!再笨也能學會!
我國過端午節吃粽子,已有兩千多年的歷史,每到端午節前,市場上滿是賣粽子和粽子材料的,但除了老年人會包,許多年輕人望而生畏。說實在話,如果不掌握技巧,包著就散了,最不好包的就是這種小拐子形狀的粽子。粽子的餡可隨意做,根據自己的口味,甜的,咸的,葷的,素的,自己搭配,關鍵是要能包進去。
粽子葉選新鮮蘆葦葉子最好,如果沒有,超市裡的竹葉也好,荷葉也好,但是都沒蘆葦葉清香。不管哪種粽葉,都要要泡在水盆裡徹底清洗干淨。
粽葉窄的一次用兩個,寬的一個就行,從三分之一處,把粽葉折疊一下。
成漏斗狀。
填餡。
把餡添足,用手心按實在。
余下的粽葉長頭折一下,包住粽子。
把邊角露出的餡往裡推一下。
把剩下的三之一再折一下。
用細線繩纏緊。
順著粽身都纏住,防止煮的時候開水把餡滾開,往外跑餡。
包好的粽子,放鍋裡,添足水,挨著粽子上邊,用重點的東西壓住,也是防止水滾後把線滾開漏餡,再蓋上鍋蓋,中火煮四十分鐘。
如果對你有用就收藏了吧,到時候照著包,