手把手教你3種排骨的做法，好吃到爆，上桌就被搶光

排骨可謂是人人愛吃，但是很少有人做的好吃，要麼太柴了，要麼太膩了，也不夠香……味道總是差強人意。今天我們分享的排骨的3種做法，每一種都噴香美味，做法簡單易上手。

 

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排骨

難度：★★☆☆☆

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土豆燒排骨

食材：排骨，土豆，青紅椒，油鹽

烹飪步驟1/7

準備所需食材（排骨試著不用那些醃製調料，做出來後更原汁原味）

烹飪步驟2/7

盛適量冷水，下入片排骨，煮沸去血水浮沫，然後將排骨撈起瀝水

烹飪步驟3/7

油鍋燒熱，將排骨倒進去翻炒至肉微微收緊

烹飪步驟4/7

然後加入土豆片和青紅椒翻炒

烹飪步驟5/7

調入鹽

烹飪步驟6/7

炒至土豆熟透

烹飪步驟7/7

完成。焦香撲鼻，食慾大增

粉蒸排骨

食材：豬肋排，蒸肉粉，生抽，老抽，糖，白鬍椒粉，食用油，雞粉，蔥姜，紅辣椒，生菜

烹飪步驟1/8

用溫水將排骨洗凈，瀝乾水分

烹飪步驟2/8

醃製排骨：放入白鬍椒粉、生抽、老抽、糖、雞粉、食用油、蔥姜等調味料

烹飪步驟3/8

將排骨與調味料拌勻，按摩片刻，醃製半小時以上

烹飪步驟4/8

醃製好後，將每一塊排骨均勻裹上蒸肉粉

烹飪步驟5/8

將排骨放入盤中，鍋中放燒適量開水，將排骨放入蒸鍋小火蒸一個小時左右

烹飪步驟6/8

蒸至筷子可以輕鬆穿過排骨即可

烹飪步驟7/8

將生菜墊在盤中

烹飪步驟8/8

將蒸好的排骨擺上，色香味俱全

蜜汁叉燒排骨

食材：排骨，叉燒醬，生抽，耗油，蜂蜜，料酒，蒜末，紅曲粉（可不加）

烹飪步驟1/10

排骨稍微剁長一點，洗凈控水

烹飪步驟2/10

將排骨放入大碗，加入料酒、生抽、蚝油、叉燒醬、蜂蜜、蒜末

烹飪步驟3/10

加一點點紅曲粉（淘寶有售，也可不加）

烹飪步驟4/10

將排骨與調料拌勻，搓揉片刻

烹飪步驟5/10

將拌好的排骨放入密封的保鮮盒，放入冰箱冷藏醃製一晚至充分入味

烹飪步驟6/10

排骨醃好後擺上烤架，烤架下放一個烤盤墊上錫紙，方便事後清潔

烹飪步驟7/10

烤箱預熱，上下火200度中層，先烤30分鐘

烹飪步驟8/10

待表面有點焦黃時，拿出翻面，再刷點醬汁，繼續烤10分鐘（具體時間參數視情況調節）

烹飪步驟9/10

烤至排骨兩面都顯焦黃就好了

烹飪步驟10/10

太好吃了！

參考來源