一招去除苦瓜苦味，方便又不會流失營養！

只需一招，就能讓苦瓜不苦還香甜苦瓜不苦的辦法                                                

1. ---

   去除膜，去籽是不夠的，一定要去掉內膜，這個是苦味的來源，要用菜刀刮乾淨！

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   冰水，苦瓜切片，約薄越好，然後放在冰箱裡面。路增加脆度也能去除苦味。

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   鹽巴，撒點鹽巴，攪拌融化以後，泡20分鐘，苦味就消失了！

苦瓜粥

做法：

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   大米洗乾淨，泡半小時

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   鍋裡面加水，下大米，大火煮開，轉小火

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   苦瓜瞎感覺，去瓤切片。

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   粥變稠後加入苦瓜，冰糖、鹽巴，繼續豬20分鐘！

苦瓜炒雞蛋

做法：

1. ---

   苦瓜、水發香菇，雞蛋，洋蔥，大蒜！

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   苦瓜洗乾淨，切片，香菇切片，大蒜、洋蔥切絲！

3. ---

   打散雞蛋，加點鹽巴攪拌，油熱下蛋滑散，盛起來備用！

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   剩下的油炒香洋蔥，大蒜，然後加入苦瓜翻炒！

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   然後加香菇，下鹽巴，翻炒！加雞蛋，胡椒粉！炒均勻！

涼拌苦瓜

做法：

1. ---

   苦瓜洗乾淨，去白瓤

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   燒開水，加幾滴油，一點鹽巴，下苦瓜，焯水！撈出瀝乾！

3. ---

   苦瓜切條，生抽，白糖，一點麻油攪拌！還可以撒點白芝麻！

參考來源