雞蛋韭菜盒子 ! 表皮金黃酥脆，餡心韭菜脆嫩，滋味鮮美。
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母親節，給媽媽做一份韭菜盒子
今天母親節，給媽媽下廚，做媽媽最愛吃的雞蛋韭菜盒子。韭菜盒子的香深受吃貨們的喜歡。韭菜盒子是我國傳統且流行的的傳統小吃。表皮金黃酥脆，餡心韭菜脆嫩，滋味鮮美。
韭菜營養豐富，產量高，種植容易，味道香，經常吃韭菜還能促進腸道蠕動，不經減肥還能減少對膽固醇的吸收，降低疾病的發生率。
韭菜雞蛋盒子不僅早餐、下午茶點都可以吃，攜帶也方便。熱著吃更香美味。
傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可以養肝，增強脾胃之氣。
一、食材
1.皮料：麵粉200克、鹽1克
2.餡料：韭菜300克、土雞蛋2個、蝦米20克、鹽2克
3.輔料：花生油10ml
二、步驟
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準備食材：韭菜、土雞蛋、蝦米、麵粉等食材；
2.韭菜洗凈，切碎，與雞蛋，蝦米放油、鹽炒起鍋放涼待用；
3.麵粉放鹽加適量的水拌均揉成光滑麵糰；PS：放點鹽使得皮更香脆。
4.揉成長條，分成小麵糰；
5.把麵糰搟薄，韭菜盒子的皮就做好了；
6.放入韭菜雞蛋蝦米餡，包出自己的喜歡的花樣；
7.這是包好的韭菜盒子；
8.熱鍋倒油，把韭菜盒子放入鍋中，中小火煎至微黃；
9.翻轉另外一面繼續煎至微黃即可，起鍋；
美味出鍋
三、小貼士
1.韭菜要洗的非常乾淨；
2.炒雞蛋的時候要不斷翻炒，不能結塊，炒出才好吃。
3.煎韭菜盒子的火不能太大。
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