下酒菜裡最愛它，早市5元買一堆，比花生米還下酒，比吃肉還爽！

早市上各種時令蔬菜新鮮又便宜，魚攤上有種個頭不到半扎長的小魚，這種小魚賣魚的人從小河蝦裡面挑揀出來的，這種魚很多釣友都熟悉也最討厭它，因為個體太小人們不是很喜歡買，價格就很便宜，胣好的不到4元一斤，要是快收攤的時候也就論堆賣了。2、3元就能買好幾斤。

這種小魚用或烤干了再用熱油和辣椒爆炒了，很是美味趕早市時買了一些，回家用烤箱烤干燥了，放點辣椒一炒，別說又香又辣的，家人還都喜歡吃。

食材：小雜魚500克、鹽5克、油10克、辣椒、豆豉5克，生姜、小蔥一棵。

做法：小雜魚胣去內髒洗淨，撒上鹽拌勻醃半小時。這種小雜魚處理時用小刀在魚肚子處劃開，用手擠一下就可以清除魚內髒。

醃好的小雜魚放進烤箱烤半小時左右，烤到小魚干爽，顏色金黃後取出。

鍋裡倒進油，放豆豉、姜片、小蔥花、辣椒碎用小火炒香。

小雜魚倒進鍋裡用大火翻炒，炒到小魚入味就可以。這菜口感香辣有嚼勁，既能用來下飯還可以用來做下酒菜，很是美味。

感謝大家的支持，我們會不斷地更新，為大家帶來更多美食！

結束啦！感恩有愛煮食的你們，讓我們的美食多姿多彩！給我們點個贊吶以示鼓勵 (美食的秘密)  感恩！

預知更多美食食譜，歡迎加入以獲得最新食譜！---> https://www.facebook.com/SecretFoodRecipe/

參考來源