一定要注意！吃多了它，父親中風、哥哥高血壓、自己爆肥！

一定要注意！吃多了它，父親中風、哥哥高血壓、自己爆肥！

相信友們看到標題，首先會好奇，這是到底是什麼東西吃多了，讓一家人都不健康了？它就是醬油！醬油合理使用，對人體的健康有一定好處。但用錯了，用多了對身體也會造成危害。接下來友們也許會覺得是不誇張了，吃多了醬油，父親中風、哥哥高血壓、自己爆肥？其實這是真實的新聞案例。

真實案例—吃多了它，父親中風、哥哥高血壓、自己爆肥！

《羊城晚報》報道，廣東省中醫院接到一位脂肪肝患者李阿姨，她說最近一年來，家裡人都很“背”，最近一年來，家裡人都很“背”，六十出頭的父親中風住院；兩個正值壯年的哥哥高血壓、高尿酸血症，李自己一年來，體重暴肥20多斤。後來醫生詢問情況後才知道，這一家子飲食直接用醬油代替了鹽。病根之一找到了，因為醫生發現，在臨床上不少患者因為用醬油代替鹽，長期使用醬油，誘發高尿酸血症、腎功能損傷、高血壓等疾病。

為什麼不要用醬油代替鹽？

首先我們要知道的是醬油是什麼？市場上醬油有一般有純勾兌醬油、半勾兌醬油、純釀造醬油三類，且不說你買的醬油是那些用純用鹽＋水＋焦糖色素＋香精勾兌的。即使買的釀造醬油，它是黃豆制造的濃縮物，一旦過量，對人體的尿酸代謝影響也是非常明顯的，高尿酸、高血壓、腎損傷就都來了；另一方面就是醬油裡面的鹽了，很多都知道吃鹽多了對身體不好，就覺得用醬油代替鹽可以減少鹽的攝入，然而事實並非如此，100ml醬油相當15克食鹽，中國營養學會推薦我們一天才不超過6克鹽，100ml的醬油等於我們快3天的鹽使用量，想想是不是都覺得可怕呢？李女士一家就是活生生的例子啊。

而如果你使用的是勾兌醬油，這種醬油有3個食品安全風險：一是超范圍、超劑量使用食品添加劑，合理使用食品添加劑對人體無害，但這種勾兌醬油如果在制作過程中濫用就不好說了；二是使用非法添加劑，比如拿蘇丹紅、羅丹明等工業染料給劣質調料當“胭脂”，也對身體有害；三是使用非食用物質，不能讓人吃的東西添加進去真的可能會傷害身體。

另外，友們如果關注新聞，關注健康，還會知道有一種毛發水醬油，也對身體不利。鑑別方法是：將醬油瓶倒立，再放正直立，毛發水醬油會粘在瓶壁上，留下一片黑色污垢，半天都流不干淨。

怎麼買到好醬油？

買醬油肯定推薦大家去正規大超市去買釀造醬油了，這句話包含兩個關鍵點，一是正規大超市，二是釀造；另外，要判斷醬油的質量，可輕輕晃動醬油瓶，看看搖出的泡沫，質量好的泡沫比較均勻，而且不易散去。質量差的醬油產生的泡沫大小不一，當停止晃動瓶子，這些泡沫就會快速散去。

友們，學會了嗎？買醬油要買好醬油，但也不要貪多哦~

參考來源