吃素1年、吃素3年、吃素5年的人分別是什麼樣？

素食並非就是青菜豆腐那麼簡單，但也不必認為要很傷腦筋地小心選擇才能得到足夠營養。想吃素的人，最要關心的是蛋白質夠不夠的問題。簡單地說，只要每日都吃到豆類及其制品，再加上面筋、花生等，蛋白質就一定夠了。

吃素1年、吃素3年、吃素5年的人分別是什麼樣？那些沒來得及或沒能堅持吃素的，更加要來看看，你可能錯過了人世間最美妙的事情。

喜好

- 吃素1年 -

只要是素食都能接受，但是對素食材料的認知還不夠。常常對吃什麼感到困惑，有的初素者喜歡嘗試日常超市難買到的素食食材。

- 吃素3年 -

能清楚知道每天身體內需要補充的能量，喜歡嘗試新鮮的食材搭配做法，很多長期食素者，也會廚藝大增。

- 吃素5年 -

對自身對於營養的需求了如指掌，櫥櫃裡各類食材都有，很會搭配。更傾向於日常生活中常吃到的食材。

愛心氣質

- 吃素1年 -

不能接受別人吃小動物或殺害生命，但比較會克制自己的情緒，不會輕易動怒。

- 吃素3年 -

有愛心是素食者特有的精神氣質。一般吃素3年以後，身型、皮膚、心態都會發生變化，朝越來越健康方向發展。整個人展現出來的精神面貌會不一樣，連腳步都要矯健、輕盈。

- 吃素5年 -

保護小動物、環保、節能......只要是與公益有關的活動都會積極參與。長期食素使性格變得溫和、不易怒，比較會考慮別人的感受，也會變得寬容、隨和、樂觀，這種積極的心態也會感染身邊的家人和朋友。

生活習慣

- 吃素1年 -

早睡早起，飲食規律，但偶爾還是會任性的熬夜，挑食，時常會對今天吃什麼，明天吃什麼感受迷茫。

- 吃素3年 -

早睡早起，堅持運動，每天的吃住行都會提前計劃並安排穩妥，對每天應該吃素的選材，該補充何種營養都有自己的打算。

- 吃素5年 -

不僅能合理安排自己的日常生活，還能為親人及朋友制定好的作息、飲食計劃，熟知素食食材中各含有的營養物質，熟知自身的身體狀況及每天需攝入的營養元素。

朋友圈

- 吃素1年 -

跟朋友一起出去吃飯，當朋友聽說你吃素的時候，各種八卦，各種好奇，甚至有些會反駁不贊同。偶爾遇到肉食主義者，還會引來質疑和嘲諷。

- 吃素3年 -

身邊的朋友基本已經認同你吃素這件事了，不會晚上叫你去街邊擼串，也不會去大排檔海鮮肥肉，甚至有一部分朋友贊同並配合你的生活品味，聚餐時會選擇素食餐廳。

- 吃素5年 -

身邊的朋友大部分是素食者，有些是受你影響發現吃素的好處後也加入食素，有些是因為素食而結交成為好朋友。你們經常會一起討論哪家素食餐廳的味道比較好，素食怎樣搭配最營養美味，在哪些購物平台可以買到最貨真價實的素食材料......

心理活動

- 吃素1年 -

雖然深知素食遠比肉食健康，但有時候會被飯店或鄰居家的菜香味動搖。從肉食者到素食者的第一年，是最難堅持的一年，尤其是成為全素食者，很容易被誘惑。

- 吃素3年 -

即使有一大群肉食者在你面前大快朵頤，三年的吃素經驗早已練就了你面對肉食面不改色的本領，很清楚自己的生活方式應該是什麼樣的，不會輕易被改變。

- 吃素5年 -

一大群肉食者在你面前大快朵頤，可能會因為你而丟掉手中的肉食選擇食素，這也是長期素食者身上散發出來的氣場，讓別人看到你長期吃素後的自信和健康，會不由自主跟著你一起來改變。

不過，長期吃素的人要注意

1、避免飲食單一，進食多種類食物以達到蛋白質互補作用；

2、選擇全谷類，如糙米、全麥面包；

3、搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中；

4、多選擇深綠色蔬菜；

5、避免進食過量甜食和高油食物；

6、多攝食維生素C豐富的水果(如柑橘類、芭樂等)，有益於鐵質的吸收；

7、攝取足夠的熱量並維持理想體重；

8、兒童及青少年注意補充鈣質、鐵質、維生素B2、B12和維生素D；

9、孕婦注意補充鐵劑，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以制造維生素D，以及補充維生素B12。

前段時間，“首屆鄂東南齋菜素食文化節”在湖北黃石慈光精舍舉行。以素齋烹飪比賽、素齋菜品展示為活動形式。鄂東南齋菜素食名店與全省知名寺院素菜館32家素食單位受邀參展參賽。也就是說這個活動不僅僅只是佛教寺院內部的一次交流活動，而更多是有社會專業人士的參與。下面一起看看展示的精彩作品。