▁▂▃ 魚菜豆*蛋 ▃▂▁ @@半小時就可以吃一頓【人氣4道菜】的晚餐？（內附視頻教學/食譜材料分享）趕緊收藏！

魚香烘蛋料理祕訣：中心淋油，受熱均勻更膨鬆

材料：蛋 6顆蔥花 30公克蒜末 15公克絞肉 150公克薑末 10公克

調味料：鹽 1/4茶匙辣豆瓣醬 3大匙醬油 2茶匙白醋 2茶匙細糖 2茶匙水 150㏄太白粉水 2大匙

作法：1. 蛋加入鹽打散備用。2. 熱鍋後加入約200㏄沙拉油，將油加熱至約200℃，關火用勺子舀出一勺的熱油。3. 將蛋液倒入鍋中，將一勺熱油往蛋中央倒入，讓蛋瞬間膨脹後開小火，按壓表面蛋液成形有彈性即可翻面。將蛋煎至兩面金黃後瀝油裝盤。4. 熱鍋倒入少許油，放入蒜末及薑末小火爆香，加入絞肉炒至絞肉變白散開後再加入辣豆瓣醬炒至出油。5. 加入醬油、白醋、細糖及水翻炒煮開後用太白粉水勾芡再淋至蛋上，撒上蔥花。

  乾煸四季豆料理秘訣：1. 炸至金黃，四季豆更鮮甜2. 秘密武器：冬菜突顯鮮香味

材料：四季豆300公克絞肉100公克蝦米15公克冬菜末15公克薑末10公克蒜末10公克辣椒末10公克沙拉油200公克

調味料：米酒2大匙醬油1大匙細糖1/2茶匙

作法：1. 四季豆洗淨去頭尾；冬菜泡水約30秒鐘，瀝乾後切末；蝦米泡水約5分鐘，再瀝乾切末。2. 熱鍋倒入沙拉油，燒熱至約160℃，放入四季豆，炸至表面乾香呈金黃色。3. 熱鍋，倒入少許油，放入絞肉炒至變白鬆散，再放入薑末、蒜末、紅辣椒末爆香。4. 放入蝦米、冬菜炒勻，再放入四季豆和所有調味料拌炒均勻。