太好吃了!鹵蛋這麼做,又香又入味!叫你連吃5個不過癮!
滷雞蛋這麼做家人都愛吃,又香又入味,乾淨衛生又好吃。滷蛋是個很有味道的家常菜,味道濃香綿厚,製作過程簡單食用方便,既可以作為日常早餐的佐飯小菜,還可以作為出行時隨身攜帶的零食。
做滷蛋的方法很多,像用茶葉來煮雞蛋就是咱們喜歡的一種方法。今天跟您分享的這個方法是用各種常見的調味料來滷製,做好的滷雞蛋味道綿香醇厚。
五香滷蛋
準備材料:雞蛋10個,鹽、白糖、白酒、老抽、八角、香葉、桂皮、生薑適量。
步驟:
1.把雞蛋用清水徹底洗淨蛋殼上的髒污,放入煮鍋添入沒過雞蛋的清水,放進香葉、八角、桂皮、鹽、生薑片。
2.倒入老抽、白糖。
3.把煮鍋煮開後小火煮十幾分鐘,然後把雞蛋殼敲出裂紋方便入味。
4.再次煮開後關火。放涼後調進白酒攪勻,把雞蛋放在湯汁裡鹵3、4小時就入味了。