酥脆金針菇這樣做，加一味好吃百倍！！！

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澱粉（starch、amylum），澱粉是由通過糖苷鍵連接的大量葡萄糖單元組成的聚合碳水化合物，是種多醣類物質。製造澱粉是所有綠色植物貯存能量的一種方式。它也是人類飲食中最常見的碳水化合物，馬鈴薯，小麥，玉米，大米，木薯等主食中就含有大量的澱粉。

備料：金針菇，雞蛋，澱粉。

第一步、一個雞蛋打開，蛋白和蛋黃混合一起。

第二步、金針菇沾上一層雞蛋液，翻一翻沾均勻。

第三步、再在金針菇沾了一層澱粉。

第四步、鍋中下入油加熱

第五步、炸好的金針菇撈出來控乾水分，在金針菇上面撒上辣椒麵，孜然粉，辣椒粒可食用。

參考來源