@@太好吃了！▁▂ 香酥芋蝦球 ▂▁ 單單不吃飯都可以喲！

用料:

1：冰凍帶殼白蝦545克，去腸去殼洗淨瀝水切小小粒.

2：蔥花2大匙，姜末1茶匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，生粉1大匙，雞蛋1只，香油1茶匙。

3：芋頭200克，去皮洗淨。

4：中筋面粉1杯。

5：玉米油適量。

做法：

芋頭切3釐米長寬和高1釐米的條共取16個，(多余的邊角料可以用來煮稀飯)，平鋪於一玻璃盤裡加2大匙水（圖A）微波爐裡叮2.5分鐘至8成熟（圖B）冷涼待用。

將切好的蝦肉（圖D）加上所有2料的調料放一小盆裡（圖E），用雙筷子順一個方向攪拌至餡上勁有些粘稠（圖F）。

中號鍋放大半鍋油，中火（電爐6）燒熱油，用勺舀出大約1.5大匙的蝦肉放左手掌上，然後放入一塊芋頭條，用勺子幫忙，將蝦肉覆蓋在芋頭條上（這一部比較Messy），將芋蝦球坯放入面粉裡（圖G）用勺子幫忙，將面粉均勻覆蓋在芋蝦球坯上，用勺子幫助整形，然後撈起芋蝦球坯，放入熱油裡炸至金黃（圖H）即可撈出瀝油，趁熱食用。

很好味道。

參考來源