它是癌細胞的剋星！功效非常多，可惜好多人不吃！
快樂小陳
青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。
它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。
它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;
所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。
因此，青椒成為餐桌上的常見菜餚。
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。
青果含水分93. 9%左右、 青椒(5張)碳水化合物約3. 8%，
紅熟果含維生素C最高可達460毫克。
可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。
青椒的功效
1、解熱、鎮痛：
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，
並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用
2、預防癌症：
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，
它可阻止有關細胞的新陳代謝，
從而終止細胞組織的癌變過程，
降低癌症細胞的發生率。
它是癌細胞最害怕的食物，可惜很多人卻不吃
3、增加食慾、幫助消化：
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，
增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥：
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，
防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
5、防治壞血病：
它含有豐富的維生素C、維生素K，
可以防治壞血病，
對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
它是癌細胞最害怕的食物，可惜很多人卻不吃
6、散寒祛濕：
一般人都會感覺到，
吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。
所以中醫地它的看法和辣椒一樣，
有溫中下氣、散寒除濕的說法。
青椒食用禁忌
1、青椒富含維生素C，烹製菜餚時，
要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，
加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;
同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。
青椒的烹飪方法
青椒炒肉
食材：
青椒2隻、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣、
生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、
雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1.青椒洗凈，用手撕成小瓣;裡脊肉切小片;大蒜拍碎切末;
2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜碎;
3.出香味後，放生抽和老抽;放青椒翻炒;
4.加花椒粉，繼續煸炒;加鹽和雞精;
5.最後再翻炒幾下即可出鍋。
青椒土豆片
食材：
大型土豆1個，青椒1個，青蔥1根，大蒜3瓣，鹽1/2（3克）
做法：
1.土豆去皮切成薄片。
2.鍋中倒入清水大火煮開後，
放入土豆片焯燙1分鐘後撈出，過冷水後瀝幹備用。
3.青椒去蒂去籽後洗淨，掰成一口大小的塊。
4.青蔥洗淨後切成段，大蒜去皮切薄片。
5.鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油6成熱的時候，
放入青蔥和蒜片炒香，
放入土豆片和青椒翻炒2分鐘，加入鹽攪勻即可。
菜椒炒蛋
食材：
雞蛋，菜椒，油，料酒，鹽
做法：
1.將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻。
2.把青椒切成丁。
3.炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟後盛出。
4.原炒鍋再把菜椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。
地三鮮
食材：
土豆，茄子，菜椒，油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯
做法：
1.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；菜椒手掰成小塊；
2.鍋中倒入多一些的油，七成熱時，
先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；
3.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入菜椒塊即一起撈起；
4.以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，
加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒；
5.加入水生粉大火收汁即可。
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