韭菜生煎包
健康美食
差唔多成年冇整過生煎包忽然之間好想食,其實整生煎包的材料都好簡單而且又唔使發酵好耐,如果想食都好快有得食!
材料 (8個份量)中筋粉 200g砂糖 25g酵母 3g牛奶 110g粟米油 5g餡料豬肉、韭菜適量調味料生抽、鹽、砂糖、麻油、雞粉、生粉、油適量做法把豬肉攪碎、韭菜切粒,加入調味料拌勻備用
酵母加入牛奶中攪至完全溶解
麵粉加砂糖混合後加入牛奶酵母混合液,再加入粟米油搓成光滑麵糰(不用搓太久以免出筋)
把麵糰蓋上保鮮紙靜置鬆弛5-10分鐘,平均分成8等份搓圓
把小麵糰壓成中間厚邊薄麵皮包入餡料摺好
放入已掃粉的盤中發酵15分鐘
平底鑊加入適量油,把包排放好後開火略煎
加入100g水加蓋大火煮滾後轉中小火煮約8分鐘至水份收乾
翻轉略煎即可
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