雜果松鼠魚

夏日炎炎冇乜胃口食飯咁就要整啲開胃嘅菜式喇,今日呢個松鼠魚除咗甜甜酸酸之外啲魚仲炸到卜卜脆非常好食送飯一流!

材料黃花魚 1條鹽 少許胡椒粉 少許生粉 適量芡汁料茄汁 70g、白醋 10g、砂糖 25g、生粉 3g、水 140g、雜果 150g做法黃花魚起肉,魚肉界成魷魚花狀,不要界斷魚皮

將魚肉、魚頭、魚骨用鹽、胡椒粉醃10分鐘,然後沾上生粉放入已燒熱的油中炸至金黃色

把芡汁料(雜果除外)混合拌勻,倒入鑊中煮滾,再加入雜果略煮,淋在魚上面即成

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