剁椒魚頭簡易做法，味香鮮美！

剁椒魚頭簡易做法，味香鮮美！

剁椒魚頭對於喜歡吃魚的朋友來說絕對是一道美味佳餚，它味香鮮美，辣中帶著魚頭的鮮嫩，真是不可錯過的好美食。

食材：

大頭魚魚頭：1個；

茶油、蔥、鹽、薑、蒜、剁椒、白酒：適量；

第一步：

首先將薑、蒜切末，蔥切蔥花；然後準備好剁椒，放入切好的薑蒜拌勻；

第二步：

準備好頂部切開、腹部相連的大頭魚魚頭，再將兩面魚肉各劃一刀，魚頭各砍一刀；

第三步：

魚頭淋入少量白酒，放入適量鹽拌勻醃制30分鐘；

第四步：

準備盤放入蔥墊底再將魚頭切面朝下擺入盤中，均勻鋪一層剁椒再淋入適量茶油。放入蒸

鍋，蓋上鍋蓋，水開後，隔水蒸12分鐘，取出撒上蔥花。

第五步：

鍋入茶油，燒熱淋在魚上這樣就可以了。