一碗面粉一個蛋，早餐天天不重樣！

對於大多數家庭來說，雞蛋和面粉是兩種日常必備的食材，我們餐桌上可口的食物，總是少不了它們的身影呢。

今天小果兒就來教大家用雞蛋和面粉做主料，再加上牛奶、火腿、西紅柿、香蕉等隨處可見的家常食材，輕松做出天天不重樣的花式早餐~

1

香蕉松餅

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by zy寶媽小廚

·主料·

香蕉 | 1根

面粉 | 80克

柴雞蛋 | 1個

·輔料·

白糖 | 8克

純牛奶 | 適量

植物油 | 少許

·做法·

1. 香蕉選熟透的味道更濃，用湯匙碾成泥。

2. 加入一個雞蛋攪勻。

3. 加入面粉，攪拌。

4. 一點點加入牛奶，邊加邊攪面糊，調到面糊細膩，有一點緩慢滴落的狀態。

5. 電餅鐺刷一層油，開啟餅鐺上下盤加熱功能。

6. 用勺子舀面糊淋成小餅形狀到電餅鐺上。

7. 合上蓋子，中途一面變黃後翻過來烙另一面。

8. 兩面金黃即可出鍋。

2

8寸戚風蛋糕

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by 海霞的廚房

·主料·

低筋面粉 | 90g

·輔料·

牛奶 | 65g

調和油 | 30g

白砂糖 | 80g

雞蛋 | 5個

·做法·

1. 牛奶中加入油，並將配方中的白砂糖取一小部分放入，攪拌均勻。剩余的白砂糖是放在蛋白裡的。

2. 將蛋黃和蛋白分離，蛋黃中放入剛剛混合好的牛奶。

3. 將蛋黃液攪拌均勻。

4. 在蛋黃液裡篩入低粉，攪拌好。

5. 下面開始打蛋白，這個時候可以先把烤箱預熱上。白砂糖分三次加入。打到魚眼狀態時加入三分之一白砂糖。

6. 再打幾分鐘第二次加入白砂糖。

7. 打出紋路以後第三次加入白砂糖。

8. 蛋白打好以後，取三分之一加入蛋黃中，切拌或者翻拌即可，千萬不能打圈拌。

9. 最後把蛋白和蛋黃均勻混合後，倒入鋪好錫紙的磨具裡。震出氣泡。

10. 放進預熱好的烤箱。上下火155度，我烤箱放入的是下層，45分鐘。

11. 烤好以後倒扣在網上，半個小時以後脫模。

3

雞蛋餅

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by Ann小葉子

·主料·

普通面粉 | 140g

·輔料·

水 | 190g

雞蛋 | 3個

鹽 | 2g

小蔥 | 2棵

·做法·

1. 面粉放在碗中，打入一個雞蛋。

2. 加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。

3. 小蔥洗干淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用。

4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。

5. 倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。

6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。

7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。

8. 停一會卷起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜、肉類）。

4

西紅柿疙瘩湯

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by 美姐姐的小資生活

·主料·

雞蛋 | 三個

西紅柿 | 兩個

面粉 | 100g

·輔料·

鹽 | 適量

青菜 | 一小顆

番茄醬 | 半勺

香油 | 1ml

生姜大蒜末 | 3g

·做法·

1. 准備好所有需要的材料，小青菜可以根據自己的喜好更換。

2. 西紅柿切丁。

3. 准備一個稍微大一點的碗，打入三個雞蛋，放入少許鹽，徹底打勻，打散備用。

4. 青菜洗干淨切小絲兒，盡量選擇嫩一點兒的。

5. 生姜大蒜切小末。

6. 鍋內放入少許油，小火加熱油溫，倒入打好的雞蛋液，稍微凝固後用筷子攪動。

7. 再用鍋鏟滑成小塊兒，注意這個時間不要太長，否則就變老了，盛出來備用。

8. 鍋內放入少許油，倒入生姜大蒜末小火炒香。

9. 放入西紅柿塊兒，加入少許番茄醬兒調味兒。

10.

11. 鍋內加入少許熱水。

12. 准備一個平底的稍微大一點的碗，放入少許面粉。

13. 將水龍頭的水擰最小，讓水成一股細細的線兒，然後把面粉的碗兒放在下面，用筷子攪散成一個個小疙瘩，就可以啦。

14. 番茄湯燒開後放入弄好的疙瘩，稍煮之後再用筷子攪一下，以免糊鍋。

15. 放入切好的青菜絲兒，再放入少許雞粉，香油調味兒，最後放入少許水淀粉，稍煮下就可以出鍋啦。

參考來源