抗癌首選：超級食物「青花椰苗」這樣吃，排毒、抗發炎、根除癌細胞

不起眼的青花椰苗其實有很多的保健功效。

大家在吃西餐時，可能會在沙拉裡吃到這種食物，乍看之下很像豆芽菜，但其實它是超級營養的「青花椰苗」(poccoli sprout)。根據《naturalnewsblog》所報導，青花椰苗是相當好的抗癌食物，一起來認識它吧！

1. 青花椰菜富含硫代葡萄糖苷

硫代葡萄糖苷是一種含硫的化合物，在咀嚼和消化的過程，它會被分解為異硫氰酸和吲哚，而這兩個物質具有抗癌的效果。在動物實驗中，它們被證實能夠抑制膀胱、結腸、胸部、肝、胃和肺中的癌細胞生長。

2. 青花椰苗如何抗癌

上一段所提到的兩種物質，異硫氰酸和吲哚有多種抗癌的功效，來看看他們到底有甚麼功能吧!

• 阻止致癌物運作
• 殺死癌症幹細胞
• 預防細胞DNA被破壞
• 具有抗菌、抗病毒的功能
• 是強力的抗發炎劑
• 預防腫瘤轉移
• 預防腫瘤血管形成

3. 如何購買青花椰苗

建議購買「有機的」青花椰苗，青花椰苗價錢便宜，即使是有機的一般家庭也可以負擔，絕對不可以買基因改造的青花椰苗。

4. 如何製作青花椰苗沙拉

準備材料：兩杯青花椰苗、少量胡荽葉、兩顆番茄(切片)、一顆酪梨(切片)、1/4橄欖油、1/2檸檬汁、1湯匙蘋果醋、1/4匙海鹽。

• 清洗青花椰苗，切成適當大小。
• 放在中等大小的碗裡。
• 混合所有原料
• 上菜囉！趁新鮮趕快吃掉吧！

參考來源