炒土豆絲裡加一物，9款香脆可口美味搶著吃！
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炒土豆絲是一道灰常常見的家常菜，
有些人對這道菜簡直是愛你一萬年，
雖然經常吃，就是吃不膩。
可是如果炒得軟趴趴的，可就不好吃啦~
炒土豆絲時加點醋，口感會更加哦！
還有哪些竅門一起來看看吧~
更營養：
只需把土豆削去薄薄的一層皮即可。因為土豆皮下面的汁液中含有豐富的營養素，用鋼絲球揉搓去皮更佳。
防糊鍋：
炒土豆絲經常糊鍋與澱粉有關。翻炒之前先用清水浸泡10分鐘，再沖洗2-3次去除多餘澱粉，炒出來的菜根根分明。
防變色：
土豆冷水浸泡後，沖洗2-3次，可防止土豆變褐色。土豆絲儘可能切細，沖泡1-2次，大火快炒也可避免糊鍋。
提鮮味：
適用於煮燉土豆時。在湯裡加點茴香會讓味道更為鮮美。
不喜歡茴香的也可以在最後撒一點糖，一點點就可以，不然會發甜。
不易爛：
烹煮粉質土豆的時候，往湯或菜裡倒點醋，土豆會更完整，不易碎。
小火煮：
急火快燒，不利於均勻受熱，外面雖熟，裡面夾生，還浪費水電煤氣費，小火燉煮更好。
炒土豆絲你會了嗎？
土豆的每一種做法都很好吃哦~
多學幾道讓家人們多的口福吧！
涼拌土豆絲
天氣漸漸暖和，
正適合做一道涼拌小菜，
搭配花椒食用，
開胃解火清爽可口。
材 料 :
1個土豆切條、半茶匙鹽、2湯匙食用油、半茶匙花椒、2-4個干紅辣椒
步 驟
1、水煮沸後放入土豆絲，直到煮透撈出瀝干水分；
2、再放入清水中冷卻5分鐘撈出；
3、將土豆絲盛入大碗中，撒鹽備用；
4、平底鍋用加熱，倒入油，油熱後放入花椒、紅辣椒炒香，變成暗褐色後撈出；
5、將熱油澆在土豆絲上，拌勻即可。
土豆餅
用土豆做菜覺得太過平常，
切成細條做成麵餅，
搭配小菜、粥類食用，
可以讓我們一整天能量滿滿。
材料 :
2個大土豆切條、半杯澱粉、半茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、1茶匙五香粉、半湯勺食用油、1茶匙辣椒醬
步驟
1、將土豆絲放入大碗裡，加鹽、胡椒粉、五香粉、澱粉拌勻，擱置5分鐘左右；
2、在平底鍋裡刷一層油，倒入土豆絲混合物，用中火煎1-2分鐘直到變成棕色；
3、再煎另一面，可以將火慢慢調小，不斷翻面，直到土豆餅變熟；
4、出鍋後切塊，搭配辣椒醬食用更佳哦。
很多人都愛吃土豆，
甭管是烤的、煮的、炸的、蒸的！統統好次！土豆的營養價值很高，雖富含澱粉，但卻不易使人發胖，很容易有飽腹感！
土豆的做法太多了，素夥伴只能把最最最好吃的做法給你們貢獻出來！請收好！
可樂餅
材 料：
土豆、豆腐餡、洋蔥
步 驟：
1、豆腐餡、洋蔥一起煸炒，用鹽、黑胡椒、豆蔻粉調味，濾出余油；
2、土豆去皮，裹保鮮膜微波6分鐘至熟，與糖、豆腐餡混合拌均（也可以加一點點植物奶）；
3、低筋粉、水混合；餅蘸液體、麵包屑後，炸至金黃，搭配捲心菜食用即可。
芝士培根焗土豆
材 料：
1杯純素車打芝士、8片素培根、鹽適量、黑椒適量、3大勺油。
步 驟：
1、將土豆搓洗乾淨，然後將外部塗上油，放入烤箱烤20分鐘後拿出備用。
2、將烤好的土豆對半切，挖出一部分的土豆，然後塗上薄薄一層融化的純素黃油，撒上鹽和黑椒，皮朝上送進烤箱再烤6-8分鐘。
3、將純素芝士碎和切碎的素培根與挖出的土豆做成土豆泥填入土豆皮，再烤2-4分鐘至芝士融化。於是，一個個香噴噴的芝士培根焗土豆皮就做好啦！
香煎土豆
材 料：
土豆（小個的）、鹽、香菜。
步 驟：
1、將土豆削皮待用，香菜切成小粒。
2、將削皮的土豆煮熟，然後切成小塊。
3、熱鍋加油，將土豆塊放入鍋中翻炒，兩分鐘後放鹽和香菜，即可裝盤食用了。
香煎土豆餅
材 料：
土豆、香菜、麵粉、鹽、五香粉、油。
步 驟：
1、將土豆切絲，加入香菜、麵粉和鹽，有需要的可加入香菜五香粉等調味用料，然後加少量水攪拌均勻。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些調好的土豆糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
３、將煎好的土豆餅控油後，撈出，沾上番茄醬或者沙拉醬等即可食用啦。
芝士培根薯球
材 料：
土豆 3個(拳頭大小)、糯米粉 1大勺(冒尖)、玉米油、麵包糠 適量芝士 適量、鹽適量、胡椒粉適量、純素芝士適量。
步 驟：
1、將土豆切成片或者絲，放入微波爐或者蒸鍋中蒸熟，然後壓製成泥，放入鹽等調味品。
2、將土豆泥裡面加入糯米粉，素培根等自己喜愛的食材，並攪拌均勻。
3、然後將攪拌均勻的食材揉成小丸子。
4、麵包糠裡滾一滾。
5、油鍋微熱後就可以炸小丸子了，當四周都炸至金黃色的時候，就可以控油撈出，裝盤食用啦。
炸薯條
材 料：
土豆、番茄醬（芝士醬）、鹽。
步 驟：
1、將土豆洗凈削皮，切成條狀待用。
２、將條狀土豆條控干，炸熟後放入冰箱進行冰凍。
３、在需要的時候，就可以從冰箱冷凍層中取出，在油鍋中進行炸制了。
４、在炸好的土豆條上撒上鹽和香菜，沾上自己喜歡的純素芝士或者番茄醬就可以食用了。
想抓住一個人的心，不如先抓住他滴胃，
今天介紹的9道家常小炒真真的好做~
征服四海八荒就靠它們了！
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