人氣擂茶▁▂▃▄自制客家擂茶▄▃▂▁

 擂茶配料；虾米菜圃豆干，切幼粒 江鱼仔花生把以上材料虾米和菜圃分别用油炒香。豆干煎香。江鱼仔炸成香脆。花生炒香，去衣备用。 （留一些用来准备擂茶糊）擂茶蔬菜；树仔菜桂豆菜心四面豆北京包菜红萝卜适量蒜茸 把以上蔬菜分别切幼粒，除了树仔菜。而包菜和红萝卜切成丝即可。再以油爆香蒜茸，分别把蔬菜炒熟再用盐调味即可。 *除了以上的蔬菜，也可用自己喜欢的蔬菜类。如长豆，小白菜，介兰大蒜，玻璃生菜等

 擂茶糊食谱；茶叶1tbsp（用水洗净）芫荽九层塔薄荷 炒香花 生炒香白芝麻适量盐把以上全部材料加入适量的白开水，以搅拌器把它打到细滑 即可。要喝时加入适量的滚水拌匀即可。*或用一个擂茶钵，一支番石榴棍把擂茶材料和适量水磨烂。 综合吃法；*把处理好的擂茶配料和蔬菜，分别加在白饭/糙米饭上，配上擂茶汤即可。*另一个吃法就是把擂茶汤全倒入饭里用汤匙舀着吃。 

 蔬菜配料

 已经炒好的蔬菜配料

參考來源