涼拌小黃瓜(阿基師快速入味版)

涼拌小黃瓜-阿基師快速版

夏天天氣超悶熱 甚麼都吃不下 這時候就是要吃涼拌小菜啊!! 每頓飯都一定要有個開胃小菜 整個餐桌 瞬間降溫~ 夏天正好是小黃瓜產季 便宜又好吃~   今天要做阿基師版的涼拌小黃瓜 是快速入味的版本喔! 只要15分鐘就可以拿出來吃哩~

預備食材

  1. 小黃瓜 300g

  2. 砂糖 40g

  3. 醋 40g

  4. 蒜泥 適量

  5. 香油 適量

  6. 胡椒鹽or鹽 適量

步驟

                                                                                                                    15 分鐘

            

1.將小黃瓜洗淨後去頭去尾,切段後用菜刀拍碎

      

2.把小黃瓜放入保鮮袋 (我都用保鮮袋醃,方便入味又能節省冰箱空間) 加入砂糖,用手隔著袋子拌至溶化 (注意!這就是阿基師的訣竅囉~ 一般都是先放鹽,阿基師版本的先放糖, 讓水分快速出來,才會更入味!)

3.接著放入蒜泥、鹽與胡椒、香油還有醋 (放蒜泥會比蒜丁還更快入味喔!) 把袋子封好搖一搖,放入冰箱15分鐘

4.從冰箱拿出來~冰冰涼涼的 吃多少夾多少,超方便! 作法這麼簡單~又這麼快入味 以後自己在家做就好啦^^ 喜歡吃鹹一點的朋友可以胡椒加多一點 愛吃甜的則是糖加多一點   根據自己喜好口味做調整 你也可以是小菜達人喔~   簡單的夏日開胃小菜,快試試看吧

參考來源

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