它是世界十大名菜之一，能降血糖降血壓，一般人都吃過

蘆筍是一種常見蔬菜，喜歡吃的朋友不在少數。但是，你可知道，萵筍被譽為「世界十大名菜之一」，屬於高檔名貴的蔬菜，是全世界營養學者公認的健康食品。

蘆筍性味：涼，甘、苦。富含含大量維生素 Ｃ、維生素 Ｅ、胡蘿蔔素、天門冬醯胺、天門冬氨酸、谷胱甘肽等胺基酸，還含有鋅、銅、鐵、錳、硒等微量元素。具有潤肺鎮咳，祛痰殺蟲的功效。

蘆筍不僅營養豐富，還具有強大的醫藥作用，近年來因為被津津樂道的降血糖作用，成為糖尿病人喜歡的蔬菜。今天，流小健（微信liujiankeji01）跟大家一起分享一下蘆筍的強大功效。

降血糖

一項新的研究發現，經常吃蘆筍有助於控制血糖水平，促進人體胰島素分泌，進而改善葡萄糖的吸收狀況。因為蘆筍屬於「發酵性碳水化合物」，可以刺激一種能降低食慾的胃腸道激素分泌，因而有利於減肥。另外，蘆筍還可以提高胰島素敏感性，從而更好地控制血糖水平，預防糖尿病發生。此外，多吃蘆筍還可以增加肌肉及身體組織對葡萄糖的攝取量，有效對抗糖尿病。科學家表示，蘆筍可以使人體肌肉等組織對葡萄糖的吸收率提高81%。而且，蘆筍提取液可以發揮抗擊糖尿病的功效，因此建議糖尿病患者平日可以多食用一些蘆筍。

提高人體免疫力

蘆筍能抑制異常細胞的生長，生化學專家認為蘆筍是「使細胞生長正常」的衛士。蘆筍所含的甘露聚糖有提高人體免疫力的功效；所含的天門冬醯胺，能增強肌體的免疫力，是腎臟的清潔劑。

祛燥養生又防癌

蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報導的幾種皂苷單體在腫瘤預防和治療方面有作用，所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。

保護血管又降脂

實驗證明，用高脂飼料飼餵小鼠造成高脂血症，同時加餵定量的市售蘆筍罐頭製品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血症的影響。結果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但胺基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血症和心腦血管疾病。

翻閱古書你會發現，大部分中藥材都來自於我們日常的食物。所以飲食無論對日常保健還是防治疾病來講，都是不可忽視的。糖尿病更是如此，作為一種「吃出來的病」，自然也可以通過飲食恢復身體正常水平。添加流小健（微信liujiankeji01），了解更多降血糖的飲食技巧，並可以根據您的自身情況，制定一套專業的飲食調理方案。

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