烘焙甜品10款冰爽甜點做法簡單又好吃的～天熱吃最爽

奶油冰淇淋

1.糖和牛奶倒入小奶鍋，用手動打蛋器或筷子轉圈攪拌，沸騰後將奶鍋端下

2.淡奶油倒入，加入鹽，攪拌後靜置至冷卻

3.將奶液過濾到容器內，冷凍取出，用電動打蛋器中速攪拌，重新入冷凍

4.30分鐘後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重複3次

5.攪拌好的冰淇淋徹底凍硬

檸檬凍芝士蛋糕

A：消化餅乾150克、黃油65克

B：奶油奶酪200克、淡奶油100克、酸奶100克、牛奶80克、吉利丁片2片、檸檬汁半個、蜂蜜25克、細砂糖35克、朗姆酒5克

1.消化餅乾使用料理機打碎加入融化的黃油，混合均勻

2.混合物放入模具中藉助勺背推平，放入冰箱冷藏

3.奶油奶酪軟化，隔水加熱攪打至細滑無顆粒狀態

4.加入蜂蜜、檸檬汁、朗姆酒混合液，攪打均勻

5.牛奶煮至即沸騰狀態趁熱加入泡軟的吉利丁片，攪打均勻

6.倒入奶酪糊中，攪打均勻

7.加入原味酸奶，攪打均勻

8.加入細砂糖打發淡奶油至6、7分發左右，加入奶酪糊中

9.蛋糕糊倒入餅底模具中，冷藏4小時以上可食用

意式香蕉奶凍

1.吉利丁片用冰水泡軟

2.把香蕉肉切片，與75克糖一起打成細緻果泥，然後入鍋小火煮2分鐘至均勻濃稠

3.往果泥中加入純牛奶和淡奶油，邊輕攪拌邊小火煮至接近沸騰

4.離火，蓋上鍋蓋，靜置5分鐘

5.過濾2次，吉利丁片擠干多餘水份後加入溫熱的混合液中，攪拌融化

6.把混合液分裝入模具中，9分滿即可

7.入冰箱冷凍3小時以上

西瓜冰沙

1.將西瓜果肉切成小塊，蓋上保鮮膜，或是裝進密封盒裡

2.放入冰箱冷凍室，凍硬

3.凍好的西瓜冰塊，加入蜂蜜打碎，裝進容器，加巧克力卷裝飾

荔枝酸奶雪糕

1.雪糕機提前24小時放入冰箱倒扣冷凍

2.取200克荔枝果肉和細砂糖放入容器

3.加入酸奶，用攪拌器打勻，放入冰箱冷藏30分鐘

4.將冷藏好的荔枝酸奶漿倒入雪糕機8-9分滿，插入雪糕棒

5.入冰箱冷凍室15分鐘垂直取出模具食用

雪頂冰淇淋

1.準備材料：紅心火龍果、淡奶油和細砂糖，汽水

2.火龍果、淡奶油和細砂糖入料理機打成糊，入冰箱冷藏4小時左右

3.冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋機攪拌30分鐘左右，攪拌好的冰淇淋非常蓬鬆細膩

4.杯子內倒入冷藏過的飲料，放上滿滿一杯冰塊

5.把冰淇淋裝在裱花袋裡，擠在飲料上即可

蜜豆巧克力刨冰

1.將牛奶倒入杯中

2.倒入一袋巧克力粉

3.搖勻，使巧克力粉溶解牛奶中

4.將其放入保鮮盒中，冷凍

5.取出，背面沖水，使其倒扣出

6.將冰塊敲碎，放入料理機

7.攪碎成沙冰

8.放入蜜豆，攪拌均勻即可

冰鎮蜂蜜聖女果

1.將開水倒在已經洗乾淨的聖女果上，並浸泡2-3分鐘

2.用小刀在聖女果的蒂部輕輕切一刀，不要切得太深

3.剝掉聖女果的外皮

4.在去過皮的聖女果中加入白糖，拌勻後放入冰箱醃制兩個小時以上

5.用白糖醃制後的聖女果會滲出不少湯汁，拌入蜂蜜和桂花之前把湯汁倒出

6.根據自己的喜好加入蜂蜜和桂花糖

凍酸奶

1.找一個耐凍的容器，將酸奶倒入容器中

2.等幾小時酸奶凍成冰後用勺子或挖球器刮成碎冰，或是稍微回溫變軟，挖成球狀盛入容器

3.加入蜜豆、糖桂花、草莓醬

酸奶草莓球

把草莓泡進酸奶裡，然後放進冰箱冷凍，就成了清新可人的酸奶草莓球!

是不是很簡單呢，你學會了嗎？

參考來源