【自製咖哩面】，材料可以放多多！美味十足~~ 

【自製咖哩面】，材料可以放多多！美味十足~~ 

咖哩面

材料

雞肉-1只(斬塊)

鮮蛤-隨意(我沒放)

長豆-數條(切段，燙熟)

豆芽-不需要燙熟，生吃才會有口感(我沒放)

水煮蛋-隨意

面類-自己喜歡

蟹柳-要放不放自己喜歡

魚丸-數粒

蝦仁-數隻

香料

Cili boh-5湯匙

咖哩粉-2湯匙

辣椒粉-1湯匙

(以上倒入碗中，加入適量的開水攪均勻)

咖哩葉-1小把

蔥頭仔-4粒(切碎)

蒜頭-4粒(切碎)

香茅-1枝

馬來棧Belacan-1小塊

濃椰漿

煮法：

1.燒熱油(油別放太多)，炒香蒜米，蔥頭仔，香茅，咖哩葉。然後再加入Belacan及事前攪好的cili boh，用中火不停再炒香，之後倒入少許的濃椰漿，再炒香。

2.倒入雞肉塊，用大火攪拌再炒一炒片刻，才倒入大量的開水。煮滾後，轉中火慢煮15分鐘。

3.倒入其餘的濃椰漿，煮滾後立刻關火。

燒一鍋開水，煮滾後，燙熟自己喜愛的面類，然後放入碗內。加上自己喜歡吃的材料如鮮蛤，長豆蝦仁，蟹柳，水煮蛋，魚丸。倒入咖哩湯即可。