這15道湯值得品嘗，不會做的方法都在這裡

玉米蘿蔔大骨湯

原資料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少數作法：1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。2、煲內寫入清水(水量自個看著辦，多一些)，水開後參加薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘2豆苗蘑菇湯

原資料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自個看著辦哦)備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。做法：1、水中放薑片煮，水熱後參加口蘑，蓋上蓋。2、水開後參加金針菇，稍煮，參加豆苗3、水再開後參加適當的色拉油，雞精，味精，調好味即關火關鍵：1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，不然燒出來的色彩會黃黃的。2、若有現成的雞湯，能夠加一些，哈哈，滋味不要太好哦。3冬瓜丸子湯

煲湯質料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少數、鹽適當、味精適當製造進程1、將冬瓜去皮並清潔潔凈，切成小方塊待用。2、把剁碎後的五花肉，參加鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)3、先將肉丸放置鍋中，並參加適當的凈水用小火燜煮。4、20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，參加調料，撒上蔥花盛出即可。製造關鍵：捏肉丸時，必定別忘了參加少數生粉，它能夠增強肉丸的結實性。堅持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌費事，直接超市裡肉丸也行。4排骨海帶湯

質料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自個砍太累了)、海帶結(菜場有得買的，打了個結的)，薑片、精鹽、黃酒做法：1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘，2、放入洗潔凈的海帶結(偶還會參加一兩片干紅辣椒)持續用中火煲15分鐘左右。參加鹽、味精等調味，淋入香油即成。留意：1、排骨湯的關鍵，通常為排骨先下，煲熟後再參加別的的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再持續煲2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。3、湯的火候也要掌握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火漸漸煲才有味。5金針雞湯用料：雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少數作法：1、雞切成塊，洗凈血污以後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。2、金針洗凈泡軟後放置一旁(當然，也可用新鮮的金針菇)，蔥洗凈切段。3、煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。4、再參加金針略滾一下以後，參加鹽調味，瀝點香油即可盛盤。6竹筍香菇湯用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。作法：1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適當清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。這款湯選用全素的質料做成，口味極鮮美，並且營養豐厚哦，做法也簡單，我們試試哦。7栗子蓮藕湯資料：蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 (可有可無)作法：1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。3、參加葡萄乾，再煲5分鐘，參加調料即可(喜甜的可放糖，或者參加鹽來調味)8豬舌西洋菜湯資料：豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。成效：清肝潤肺辦法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾後放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味即可。9巴戟杜仲海龍瘦肉湯用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。成效：補腎壯陽。用於腎虛陽衰，症見性慾減退、舉而不堅、早洩遺精、腰膝酸軟者。辦法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈;豬瘦肉洗凈，切塊。悉數用料放入鍋內，加清水適當，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味即可。飲湯吃肉。10西洋菜排骨湯特色：提神醒腦，增強生機功用：清熱、潤肺、養神、養顏美容資料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片作法:1、將西洋菜泡水、洗凈。2、將排骨洗凈後切塊，用水汆燙後撈起備用。3、將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最終參加鹽調味即可。11參須紅棗燉鱸魚特色：強身健體，青春生機功用：活血、生機、美膚、健體資料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升作法:1、先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至雙面表皮呈金黃色後起鍋備用。2、取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒參加，寫入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最終參加鹽調味即可。12淮山枸杞燉烏雞特色：滋陰補氣，添加生機功用：滋陰補氣、添加生機資料：烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片調味料：紹興酒少數、鹽適當作法:1、將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。2、將烏雞汆燙後去除血水備用。3、將一切資料放入燉盅內，參加紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前參加鹽調味即可。13參須枸杞燉羊肉特色：明眸亮眼，滋養補虛功用：養腎、補肝、明眸資料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片調味料：紹興酒少數、鹽適當作法:1、將參須、枸杞先泡水5分鐘。2等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中汆燙，待羊肉煮熟後撈起。3、將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一同放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。4再將羊肉等資料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。55、川貝母蜜棗瘦肉湯。14川貝母蜜棗瘦肉湯特色：調理機能，潤肺止咳功用：止咳、清肺、潤澤、纖體資料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升作法:1、將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。2、將排骨洗凈後汆燙，再撈出備用3、將一切資料放入燉盅裡，參加熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。15銀耳雪梨燉瘦肉

用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。方解：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等效果;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。適用人群：咽喉乾枯，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便乾結等。

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