【楊枝甘露】來一場經典的清涼甜品盛宴

來一場經典的清涼甜品盛宴——楊枝甘露 

「

楊枝甘露

Chilled Mango Sago

」

楊枝甘露也可以叫做芒果柚子西米露，非常傳統經典的港式甜品，芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。

楊枝甘露的做法非常簡單，如果用破壁機來制作，那就更省事了！

材料

芒果肉  350g

西米  50g

椰漿  150g

牛奶  50g

細砂糖  30g

西柚  半個

過程

1、西米提前一小時用冷水浸泡。

2、將西米用小火煮至完全透明狀態後，瀝干水分待用。

3、芒果去皮去核後，稱出350g的重量。

4、將芒果、椰漿、牛奶與糖放進破壁機裡。

5、選擇果蔬功能，按啟動，待機器工作完畢後即可。

6、芒果漿與西米混合後，放上西柚裝飾即可食用。

小貼士

1、這個甜品，也可以加一點三花淡奶，但是我嫌太麻煩了，後來沒加，自己做也不用那麼講究哈，加淡奶油已經很香啦，如果沒有三花淡奶和淡奶油的話，用一點煉乳代替其實也不錯； 2、西米要煮兩遍，這樣才可以更筋道，這個道理跟煮冷面是一樣的：）第二遍煮到將要完全透明即可關火，如果等到完全透明再關火，等盛出來就煮過了； 3、西米無需提前浸泡，有人說要提前浸泡的，我覺得提前浸泡西米外面會泡掉許多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等難煮的東西需要提前浸泡，這個比大米還好煮，所以完全不需要提前浸泡哈～

參考來源