喼汁大蝦：把蝦做好很簡單，一種醬汁就搞定

今天推薦一種零失敗率的大蝦燒法，你只需要事先在網上或進口超市買好一瓶喼汁。這是一種來自英國的調味醬汁，在上海叫辣醬油（但並不是醬油），酸甜微辣、頗為清爽，特別適合入菜。燒大蝦在收汁時淋上一些，整道菜的層次立刻就豐富起來。不信你試試看！

By 美食台 【豆果美食官方認證達人】

用料：

草蝦 500克

辣醬油 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

料酒 適量

生抽 適量

老抽 適量

黑胡椒粉 適量

糖 適量

黃油 適量

做法步驟：

1、草蝦洗淨後去頭，然後開背去沙筋，用廚房紙吸干水分；

2、熱鍋起油，下蝦子兩面略煎，泛紅取出待用；

3、另起油鍋，爆香蒜頭、姜片、蔥段，蔥姜撈出；

4、放入煎好的蝦，噴一點料酒去腥，加生抽、鹽、糖，再放入黃油塊；

5、略翻幾下，大火收計，再淋上辣醬油，就可以出鍋了。

參考來源