青梅的 16 大功效

日本梅研究會是日本唯一的從事青梅保健學術研究的專業性機構，它與東京醫科大學、農林水產部等具有權威性的研究機構攜手，共同對青梅的有效成分在動 物、人體等各方面進行長期實驗、觀察。經30餘年的研究證實，青梅對人體健康具有16個功效。全世界中日本人對青梅的了解和食用是首屈的，人均食用量可數 全球第一，幾乎所有的日本人都知道青梅產品對人體的保健功能。

第一大功效：青梅的殺菌作用青梅的有效成分對於幽門螺旋桿菌能夠發揮強力的殺菌效果。青梅含有豐富的有機酸，能 夠將腸內原本弱鹼性的環境，暫時呈現酸性，進而發揮殺菌作用，此時在殺菌中發揮主要作用的，就是檸檬酸。能夠預防食物中毒。不論是在家庭生活當中或是出國 旅行，嚴重拉肚子時，青梅都能夠發揮效果，其中所含的檸檬酸，具有強力的殺菌作用。

第二大功效：強力的鹼性食品現代人的體液很容易呈現酸性，梅子可以讓現代人的體液保持弱鹼性，因此梅子是對身體 非常有幫助的藥用食物，而且其中還含有豐富的礦物質，是現代人不可缺的食品。青梅非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的鹼性食 品。充分理解酸性食品、鹼性食品的平衡，並了解梅子所含檸檬酸的功能知識，這是維持健康的基本要求。

第三大功效：改善胃腸道功能青梅的有效成分可以保持胃腸機能正常，幫助身體的消化吸收，因此可以預防胃液過度分泌。青梅不僅可以消滅大腸桿菌、沙門氏菌等導致食物中毒的細菌，也可以遏止霍亂弧菌、痢疾桿菌等的蠕動。煮蔬菜與青梅可以消除便秘。青梅所含的豐富有機酸，可以刺激腸道，活化腸的蠕動。青梅也具有優異的整腸作用，因此，只要早晚喝一杯青梅酒，自然而然就會出現規律的便意，讓大便變得很順暢。

第四、第五大功效：消除疲勞、解除精神壓力。青梅具有消除疲勞、緩解壓力的效果在覺得疲倦之際，可以咬一片檸檬，具有 消除疲勞的作用，這也是因為檸檬酸所致，檸檬當中含有檸檬酸，有過青梅酸的檸檬酸含量是檸檬的10倍，因此在覺得疲勞或是壓力過大之際，可以多加利用。最 新的實驗證實，青梅具有抗壓力作用，青梅即可以減輕壓力，同時又增加能夠緩解壓力的物質，具有雙重的功能。

第六大功效：提高鈣質的吸收率可以有效對抗骨質疏鬆症在預防骨質疏鬆症上，青梅是非常有效的。

這是因為：

①青梅的檸檬酸可以提高鈣質的吸收率;

②青梅可以刺激腸胃，讓腸胃蠕動活躍，進而促進營養被人體吸收;

③青梅可以加快新陳代謝，幫助骨骼形成。

④改善容易骨折的體質

⑤青梅可以促進身體有效吸收鈣質

⑥梅子具有促進食慾之功能

⑦梅子對於食欲不振，胃部虛弱也有效果

第七大功效：調節血壓實驗已經證實，青梅具有降低血壓的效果高血壓是多種生活習慣的誘因。因此，保持血壓的穩 定，就顯得相當重要。預防高血壓並不是一件容易的事情，但是青梅具有很好的降低血壓效果，因此請大家務必使用。通過改善飲食，來防治高血壓、低血壓如果想 讓胃腸的功能正常化，青梅是非常適合的食品，只要早晚喝青梅酒，身體狀況就會逐漸好轉。

第八大功效：抗過敏作用利用青梅來預防花粉症，青梅可以幫助食物的消化吸收，強化體質，要預防花粉症，就必須維 持正常的免疫力，因此食用青梅是最基本的作法。特應性皮炎的日常對策可以利用青梅來改善體質、強化體質。青梅除了能夠凈化血液之外，也能夠使免疫機能正常 化，增強人體的抵抗力，以此改善過敏性體質。

第九大功效：強化肝臟功能梅子可以「斷三毒」。保護肝臟健康青梅精含有豐富的有機酸，有機酸可以提高肝臟功能，幫助肝 臟的解毒作用，再者，青梅精也能預防脂肪沉澱在肝臟與血管內，以此保護肝臟。青梅能夠有效預防脂肪肝實驗結果證實，只要長期食用青梅，就能夠預防脂肪在肝 臟的囤積。喜好飲酒的人、偏食的人、或是攝取脂肪含量過高的人，只要能夠持續食用青梅，就可以在肝臟出現問題之前，防患於未然。

第十大功效：美容效果梅子能夠促進返老還童激素的分泌：一個人長期處在緊張狀態中，壓力持續，再加上身體疲勞，那麼唾 液的分泌就會失調，此時可以服用青梅酒或酸梅干，因為這兩者能夠有效促進唾液分泌。青梅精能夠有效預防衰老，具有美容效果：①可以恢復皮膚的年輕②能達到 保護肝臟的美容效果③促進胃腸功能，有效消除便秘。④對於黑斑、雀斑、青春痘也有效果⑤青梅精能夠抑制脂肪的堆積。

第十一大功效：改善血液循環梅子「斷三毒」的作用，已經獲得科學證實自古以來，人們就認為，梅子可以「斷三 毒」，梅子對於「水毒」、「血毒」、食物毒「，可以發揮強大的力量。青梅酒中的「梅素」是青梅特有的成分，惟有青梅酒當中，才含有這種新成分梅素，所以 說，梅素是青梅的特有成分。對於改善血液循環具有驚人效果的梅素的發現，可以說是劃時代的重大事件。

第十二大功效：提高免疫細胞的功能巨噬細胞是免疫系統的重要細胞，醫學界已證明，巨噬細胞與抗癌有關，是機體防 禦的重要角色，因此備受矚目。現在，癌症的預防對策已經轉向提高正常細胞的免疫能力，巨噬細胞的活性度，可以視為抗癌能力的指標。青梅酒能夠讓巨噬細胞的 數目增加2倍，而且提高巨噬細胞功能豐富飲食當中的陷阱：①空泛的西洋飲食②營養枯竭的飲食③懶惰的飲食

第十三大功效：預防癌症青梅能夠逼迫癌細胞自殺，在癌症治療時，提供一臂之力。最新的實驗結果顯示，青梅精不僅可以預 防癌症，對於已經形成的癌細胞，也能夠使期滅亡。而且，不僅在利用老鼠、小白鼠所進行的動物實驗中，就連使用人類胃癌細胞所進行的實驗，也獲得優異的結果 筆者所提倡的防癌12條法則：①均衡攝取自然食物當中的營養②不要一直持續食用同一種食品③避免暴飲暴食、肚子保持八分飽、控制肉類的攝取④喝酒不可過 量，每個星期至少要讓肝臟休息2天⑤戒菸、減少抽菸量⑥充分攝取黃綠色蔬菜，儘量多吃維生素、礦物質、食物纖維⑦控制鹽分的攝取，熱燙的食物要等稍微冷卻 後再吃，吃東西時要細嚼慢咽⑧不要食用發黴的食物⑨日光不可曝曬過量⑩避免過度勞累?保持身體的清潔?提高免疫力。

第十四大功效：預防結石青梅可以發揮預防結石的作用，從實驗中可以證實，血液中的鈣質一旦與檸檬酸結合，就很容 易溶解，這樣就可以達到預防結石的效果。檸檬與橘子當中也含有檸檬酸，但是青梅精的檸檬酸含量高達40%以上，因此最適合用來預防結石。再者，除了預防結 石這外，青梅精還有其他很多效用，因此可以在日常生活中經常使用。

第十五大功效：鎮痛效果 l 青梅的鎮痛效果已經獲得實驗證實 l 千萬不要輕易服用止痛藥 l 利用青梅精增強身體的抵抗力，並且預防頭痛 l 青梅能夠提高鈣質的吸收率，因此，每天攝取青梅精，促進鈣質的吸收讓情緒穩定。

第十六大功效：能夠消滅自由基（活性氧）的抗氧化作用 l 老化的原因出在活性氧 l 活性氧讓身體生鏽，導致各種生活習慣病 l 活性氧會導致正常細胞癌變。