三步自制松軟香甜【馬拉糕（大廚版）】

三步自制松軟香甜【馬拉糕（大廚版）】

三步自制松軟香甜【馬拉糕（大廚版）】

准備材料

面粉：半斤奶粉：1兩吉士粉：1兩

雞蛋：3只糖：2兩酵母：0.5錢

【三步自制松軟香甜的人氣賀年糕點】怕麻煩而又喜歡吃蛋糕的人，這個馬拉糕是最適合不過了。只需將面粉、雞蛋、豬油、吉士粉混合靜置1晚，然後入蒸鍋大火蒸半小時即可。蒸好的馬拉糕奶香濃郁，而且口感像海綿一樣柔軟潤滑，喜歡的人不妨試試。

制作步驟（4）

1、面粉半斤、糖2兩、吉士粉1兩、奶粉1兩、雞蛋3只准備待用； 　　

2、將面粉、糖、吉士粉、奶粉混合，加入雞蛋3只攪拌成面糊；

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3、下酵母0.5錢拌勻，用保鮮紙密封，靜置8小時；

4、模具裡刷少量油，倒入面糊。將水煮沸後，面糊入鍋隔水大火蒸30分鐘即可。

烹飪小貼士（1）

1、制作馬拉糕的關鍵就在於發酵時間： 1）如果發酵時間過頭，就會在表面出現皺皮，或者塌陷。 2）如果發酵時間不足，則會在表面起泡。 多做幾次，熟練了，也就能掌握其中的奧妙了。