【冰淇淋糯米餈】外Q內嫩，冰淇淋這樣吃，更簡單更大氣！

外Q內嫩，冰淇淋這樣吃，更簡單更大氣！ 

「

冰淇淋糯米餈

Mochi Ice Cream

」

一夜薰風帶暑來，昨日立夏。

夏天，自然少不了冰淇淋，但怎樣吃才能與眾不同呢？

外脆裡嫩，交給巧克力脆皮雪糕負責吧！

外Q裡嫩？那就必須交給今天的冰淇淋糯米餈了！

材料

冰淇淋 適量

糯米粉（炒熟粉） 50g

糯米粉（糯米餈） 120g

糖 70g

水 215g

玉米淀粉 35g

過程

1、50g糯米粉用小火炒至微黃，做熟粉待用。

2、其他材料全部投入容器中。

3、用筷子攪拌均勻。

4、用濾網過篩兩次。

5、封上保鮮膜，用牙簽扎幾個洞。

6、放入微波爐用大火叮1分鐘。

7、取出攪拌均勻，再封好保鮮膜，回到微波爐繼續叮1分鐘。

8、如此循環6次左右，糯米團全部熟透，富有彈性，用筷子挑起可見半透明。

9、在烘焙硅膠墊撒上熟粉防黏。

10、搟面杖和手掌都抹上熟粉，將糯米團搟成薄片。

11、用慕斯圈壓出圓片。

12、用冰淇淋勺取球形冰淇淋放入圓片中心。

香草冰淇淋做法戳我，草莓雪酪做法戳我。

13、捏緊收口。

14、用保鮮膜包好定型，放入冰箱冷凍定型。

15、咬一口，Q到不行！

Tips

1、不用微波爐，就把糯米團蒸10-15分鐘。

2、包冰淇淋動作要快，否則冰淇淋化得非常快。

參考來源