你不得不知,雞的哪個部位,糖尿病患者萬萬不可吃?
你不得不知,雞的哪個部位,糖尿病患者萬萬不可吃?
對於雞肉,大家都不陌生,做熟的雞肉口味極佳,而且營養豐富。在老百姓的餐桌上,雞肉的做法是多種多樣的,可以燉著吃,也可以做雞翅,可以做湯,都是營養豐富而且口味極佳的,無論男女老少都是非常喜歡吃的。
雞肉蛋白質的含量比例較高,而且種類多,易於消化,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,對糖尿病患者有很好的補虛功效。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
對糖尿病並發症的益處:
雞胸脯中含有的B族維生素,具有消除疲勞,保護皮膚的作用;
雞大腿中含有的鐵,可以改善缺鐵性貧血;
翅膀中含有豐富的膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。
此外,雞肉煲湯還可以更好的保存營養,能健脾益胃、滋陰養血、調節血糖。
有些食物和雞肉搭配也能制造出很好的功效,如,木耳加雞肉可以益氣養胃潤肺,涼血止血,降脂減肥,對高血壓、血脂異常、糖尿病有很好的防治作用。
但是,雞雖然渾身是寶,有一樣東西,是非常不合適糖尿病患者來吃的,究竟是什麼呢?
雞心!!
為什麼不宜吃雞心?因為雞心雖含有對人體有益的鎂、磷等礦物質,有養心、補虛之功效。但膽固醇和脂肪含量偏高,過量攝入會加重糖尿病患者的脂類代謝紊亂,促進脂肪轉化為血糖,從而使血糖升高,所以糖尿病患者應該少吃或盡量不吃雞心。