愛吃槐花的人,注意了!再不看就晚了!

不久之後,一種美食要隆重登場啦

那就是槐花

記得小時候每年這個時節,

都會和小伙伴一起爬高上低去夠槐花

一邊摘一邊狼吞虎咽地生吃!

覺得那是世界上最好吃的東西啦

槐花承載了我們溫暖的童年記憶!

又到了槐花季

還記得你小時候的吃法嗎

小編兒搜羅了最全的做法

哪一種都很美味

槐花有涼血止血、清肝瀉熱,治高血壓、解酒的功效。編兒今天才知道,原來槐花不但好吃,竟還有這樣的作用,老少皆宜!那就開做吧!

前期准備

丨挑選丨

最美味的槐花

其實是這種將開未開狀態的

丨摘洗丨

摘去花梗和葉子

將槐花清洗幾遍

用鹽水浸泡20分鐘

沖洗干淨,控水

槐花吃法

1

槐花炒蛋

1.槐花和雞蛋放在一起,加鹽攪均。

2.熱油。

3.倒入攪好的蛋液,用筷子快速滑散。

4.出鍋盛盤。

2

清炒槐花

1.炒鍋內加少量油燒熱。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入適量鹽和醋,翻炒出鍋。

3

涼拌槐花

1.槐花輕輕焯水,撈出過涼,瀝干水份。

2.加適量鹽和橄欖油拌均即可。

4

蒸槐花

1.洗淨的槐花分幾次撒上面粉(最好是面粉與玉米粉按2:1的比例混合)。

2.攪拌均勻,使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上鍋大火蒸20分鐘。

4.蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後,趁熱澆在槐花裡拌均。

5.開吃。

5

槐花煎蛋餅

1.槐花中加入雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2.不粘鍋中加油,倒入攪好的糊,用勺子壓平,定型後翻面再煎,至兩面金黃便可出鍋啦!

6

槐花餡餃子

1.肉沫加鹽、耗油、水,順一個方向,攪打上勁兒。

2.槐花焯水過涼,擠干水份,與肉餡拌均。

3.包餃子、煮餃子。

4.開吃。

7

槐花肉包子

1.槐花焯水過涼,擠干水份。

2.肉丁加姜末、豆面醬、料酒、香油拌均,醃30分鐘。

3.將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均,調成包子餡。  

4.將發酵好的面團切劑、搟皮、包餡。

5.包好的包子蓋上濕布,室溫下二次餳發。

6.入鍋大火蒸制,上汽後繼續蒸12分鐘,關火,虛蒸3分鐘開鍋,即可。

8

煮槐花粥

1.糯米洗淨,放入砂鍋中,加水大火煮沸後改小火煮。

2.煮至米爛後,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。

9

槐花雞蛋湯

1.蔥花、花椒爆鍋,加水、海米、鹽,燒開。

2.槐花入鍋。

3.待再次燒開後,淋入蛋液,用勺子推開,燒開即成。

10

醃槐花醬

1.洗淨的槐花在通風處控干水份(一天左右)。

2.加白糖攪拌。

3.靜置一天。

4.檸檬1個,榨汁備用。

5.將槐花倒進鍋中加熱,加入檸檬汁,小火翻炒。

6.炒干水份後,出鍋晾涼,密封後放冰箱保存。

7.可以當果脯,也可以沖茶熱飲。

11

槐花泡茶

1.將洗淨的槐花晾干。

2.密封收藏起來放在冰箱裡。

3.隨時可以取出用開水沖泡,花香四溢。

長期保存小竅門

槐花焯水後擠去多余水份

在冰箱裡冷凍保存,即可隨吃隨取

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