師傅老招牌*印尼炒飯（真的好吃！棒棒棒！）
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印尼炒饭原料：
隔夜剩米饭300克
鸡胸肉80克
虾5只
胡萝卜50克
鸡蛋2个
熟青豆10克
调料：
甜酱油1汤匙（15ml）
sambal酱2汤匙（30 ml）
老抽2汤匙（30 ml）
盐1茶匙（5克）
做法：
1-2) 鸡胸肉去筋膜洗净后，切成1.5cm见方的小丁。虾去皮，去头，去沙线后，切成1.5cm长的丁，胡萝卜去皮后切成1cm见方的小丁备用。
3) 煮一锅水，水开后，放入一点点盐，然后分别放入胡萝卜丁，鸡丁煮2分钟，沥干捞出备用。然后再放入虾丁，煮10秒钟，虾肉变红即可捞出。
4) 将鸡蛋打成蛋液，然后放入油温为5成热的油锅中，炒熟即可盛出备用。
5-6） 锅中倒入一些油，放入sambal酱，用小火慢慢炒出香味味后，放入米饭，炒至米粒松散时，加入甜酱油，老抽，调味上色后，依次放入炒熟的鸡蛋，
7-8）焯好的胡萝卜，鸡丁，虾丁，熟青豆，最后调入盐，翻炒均匀即可。9) 炒好的饭盛入碗中整形，然后扣在盘子上，再煎一个简单放在饭上即可。
米饭最好用隔夜的剩米饭做，如果家里没有剩饭，却想做这个印尼炒饭的话，记得在煮饭时，少放些水，让米煮出来硬一点儿，熟了之后，晾凉之后也可以来做。
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