這樣蒸肉餅，才好吃。
彩虹花
蒸肉餅，大家更定吃過，煮過。
蒸肉餅，有很多種，如咸魚蒸肉餅、咸蛋蒸肉餅、梅菜蒸肉餅、冬菇蒸肉餅、土魷馬蹄蒸肉餅等等。
但，怎樣煮，才好吃？放多多好料嗎？不一定。。。
蒸肉餅，最重要的是，肉碎的事前處理和蛋的處理。
1、豬肉洗淨剁碎後，需要加入適量糖、鹽（如果有咸魚，鹽可免）、胡椒粉、生粉、醃制一會（15分鐘左右）。
2、如果用的是全瘦肉，就需要加些清水和油（炸過的蔥油最香，如果沒有，可用麻油或普通食油代替）攪拌。不然蒸出來的肉餅，干干硬硬的，不好吃。
3、蛋液，是倒入鋪平的肉餡上，不是和肉餡攪拌均勻。
好啦，這裡和大家分享一道姜絲咸魚蒸肉餅。
是不是流口水了。這周末試試煮吧
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