4種燕菜和果凍的做法❤.

4種燕菜和果凍的做法❤.

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燕菜和果凍的做法～ 

雪花燕菜

  

材料A：椰漿 2 茶匙，蛋白 1/2 粒，材料B：

綠豆粉 10 g，水 1 湯匙材料C：班蘭葉 1 片，水 500 ml，白糖 50克，青色素 一些，椰漿 1 1/2 茶匙，燕菜粉 4克做法：1、把材料（A）攪拌均勻後，倒入一個4方的膠袋內備用2、把材料（B）的1湯匙水放進碗裡再加入綠豆粉攪拌均勻後備用3、500ml 水，班蘭葉和糖一起煮滾，加入青色素，燕菜粉和椰漿攪拌均勻4、取出班蘭葉，把做法（2）的綠豆水倒進鍋裡，煮至水變濃稠，關火5、快速的倒入碗內，快速的把裝著蛋液的膠袋一角剪個小洞6、讓蛋液從高處流入滾燙的湯水裡，記得手不能停在固定的地方，要一直移動直到蛋液流干7、蛋液混入湯水15秒後要用茶支來攪拌一下，放著待涼8、燕菜微涼時也要攪拌一下才能放進冰箱冷藏即可。 

美綠巧克力果凍 

材料： 

燕菜絲 30g，

香蘭葉（可以不放），

白糖個人嗜甜度，

美祿 適量，

水 適量，做法：1）首先鍋加入水和班蘭葉， 然後煮至沸騰2）將它煮至溶於水為止，燕菜絲要一面煮一面攪拌，才不會粘於鍋底3）接著加入白糖，也是將它煮至溶於水為止4）馬上熄火，留一半份量加入美綠粉拌均，另一份做原味4）特涼倒入適量的美綠果凍在容器中。待稍微凝固了，再倒入適量原味果凍，重復完為止5）放入冰箱冷藏大約兩個小時後，即可取出享用。

 

淡奶龍眼布丁 

材料： 

龍眼1罐（把龍眼肉取出，龍眼水400毫升待用），

水2600毫米+400毫升龍眼水，

班蘭葉三片（打結），

淡奶1罐（400克）任何牌子，

糖80克（本人覺得這個甜度剛剛好），

燕菜粉13克做法：1、把水和班蘭葉煮熟，加入淡奶煮1分鐘，取出班蘭葉，再加入糖煮溶2、然後慢慢加入燕菜粉（一邊加，一邊攪）攪至滾，熄火3、取一些龍眼肉分開幾瓣，放進布丁杯裡面，然後倒入布丁液，待涼4、在布丁杯上面放入龍眼做裝飾，把蓋子蓋上，放進冰箱冷藏片刻即可享用。

 

蛋花椰糖燕菜