養生素粽子的食譜與做法，記得收藏！

此方法為道地古早味粽子，鹹度夠，可不用加佐料。這是延續老祖母流傳下來的做法，細細的品嘗它，慢慢的咀嚼，就能吃出一股淡淡的芳香，既健康又美味的養生素粽子。

養生素肉粽子食譜材料：

材料（１）

圓糯米６米杯 醬油１湯匙 黑白鬍椒粉各１茶匙 香油１湯匙 香菇粉１茶匙

材料（２）

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香菇６大朵 素火腿４片 粟子１５粒 蓮子１５粒 夢蔔干１００克 芋頭１５小塊 花生少許

材料（３）

粽葉３０片 養生素肉粽子食譜做法：

圓糯米有３種處理方法：

（ａ）圓糯米洗凈，濾干 （以此方法,水煮的粽子結實吃起來有勁） （ｂ）圓糯米泡水6～8小時，再洗凈，濾干 （以此方法水煮的粽鬆軟吃起來QQ的） （ｃ）圓糯米洗凈，濾干，熱一鍋滾燙開水，倒入圓糯米，不停的攪拌2～3分鐘，再濾干水份（以此方式蒸約２０分鐘，粽子乾爽，Ｑ度特殊，腸胃機能不良者不建議此方法 香菇６大朵洗凈切大塊，搓少許鹽（炒出來會較香），素火腿切小片，夢蔔乾洗凈跺碎（夢蔔干最好能買自鄉村人家所曬的較安全，或者自家曝曬（大太陽之下２～３天即可成功），如以綠竹筍代替也很不錯 熱油鍋，放入香菇炒香，加入素火腿混炒片刻，再加入１湯匙醬油，少許糖，些許水，蓋鍋燜約３～５分鐘撈起，備用 將粟子，蓮子，花生一一蒸煮熟透，芋頭炒香（通常我會將這些材料先準備好放入冰箱冷凍，可減輕工作量） 做法（１）加入醬油１湯匙，黑白鬍椒粉各１茶匙，香菇粉１茶匙，香油１湯匙（香油的比例為玉米油３：麻油１），混合攪拌均勻 如採用做法１（ｃ）蒸的方法，即可加入香椿醬，即是香椿粽子 竹葉川燙洗凈，取二片竹葉頭尾交錯，將三分之一處折成直角，用湯匙取做法（５） 糯米１湯匙半放入竹葉內，再放入適量的做法（３）與做法（４），再用湯匙取做法（５）糯米２湯匙放入竹葉內，用左手姆指與食指將粽子直角處由下往上壓住， 另外三分之二竹葉片往上方糯米處蓋上再對齊往左折扶貼，用繩子綁緊即大功告成 準備一壓力鍋，將１５顆（綁成一串），放入壓力鍋，將水注入蓋過粽子，開中火煮至蒸氣冒出，即可關火，待降壓後（確認無誤）方可取出

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養生素肉粽子食譜做法心得分享：

此方法為道地古早味粽子，鹹度夠，可不用加佐料。這是延續老祖母流傳下來的做法，細細的品嘗它，慢慢的咀嚼，就能吃出一股淡淡的芳香，既健康又美味的養生素粽子。

粽子食譜：養生素肉粽子做法

資料來源：http://www.vegtrends.com/quick-and-easy-vegetarian-recipes/%E7%B2%BD%E5%AD%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C/item/1465-%E9%A4%8A%E7%94%9F%E7%B4%A0%E8%82%89%E7%B2%BD%E5%AD%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%81%9A%E6