【甘甜排骨煲】排骨和蘿蔔一樣悶得入味！！

【甘甜排骨煲】

【材 料】

大排600公克

白蘿蔔500公克

薑末20公克

蔥段30公克

【調 味 料】

龜甲萬甘甜醬油3大匙

水1000㏄

米酒2大匙

細糖1茶匙

【做 法】

1.大排剁小塊；白蘿蔔切小塊，備用。

2.將大排及白蘿蔔汆燙約1分鐘後洗淨放入湯鍋中。

3.作法2的湯鍋中加入薑末、米酒、水、龜甲萬甘甜醬油，煮開後轉小火蓋上鍋蓋，再以小火煮約1個半小時。

4.加入細糖調味後，再煮約5分鐘後灑入蔥段即可。

【備 註】

現在一年四季都能買到白蘿蔔，但還是以冬季盛產的白蘿蔔風味最佳，價格也非常便宜，不但沒有辛辣味，味道也非常鮮甜，用來燉滷更能釋放出整鍋的好味道。

【甘甜排骨煲】

【材 料】

大排600公克

白蘿蔔500公克

薑末20公克

蔥段30公克

【調 味 料】

龜甲萬甘甜醬油3大匙

水1000㏄

米酒2大匙

細糖1茶匙

【做 法】

1.大排剁小塊；白蘿蔔切小塊，備用。

2.將大排及白蘿蔔汆燙約1分鐘後洗淨放入湯鍋中。

3.作法2的湯鍋中加入薑末、米酒、水、龜甲萬甘甜醬油，煮開後轉小火蓋上鍋蓋，再以小火煮約1個半小時。

4.加入細糖調味後，再煮約5分鐘後灑入蔥段即可。

【備 註】

現在一年四季都能買到白蘿蔔，但還是以冬季盛產的白蘿蔔風味最佳，價格也非常便宜，不但沒有辛辣味，味道也非常鮮甜，用來燉滷更能釋放出整鍋的好味道。