這道菜，白飯可以吃五碗！

減肥食譜之蝦的做法大全

蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉，有補腎壯陽、健胃的功效，是一種食品。蝦仁的營養價值很高，含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。制作蝦仁菜肴看起來簡單，做起來並不容易。要想烹制出理想的蝦仁菜肴，在操作中必須注意以下幾個關鍵。在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味。

制作步驟：1.鮮蝦水煮後去殼， 用牙簽將蝦背上的線挑出；    

2.撒上淀粉和鹽，混合均勻；

3.放入酒和醬油混合均勻浸10分鐘；                                  

4.這段時間准備☆的材料:全部切碎混合好；

5.差不多該10分鐘過去後，平底鍋裡放油加熱，放入蝦用大火炒；      

6.蝦的顏色變紅的話加入☆調味汁；

7.好好混合一下調料和蝦仁；                                              

8.蝦仁裹好調料後裝入盤中，用綠色的葉子裝飾就完成啦♪